Stekte kastanjer er et ekte symbol på parisiske gater, romantikk og kjærlighet. Imidlertid kan kastanjer ikke bare spises fra en papirpose mens du beundrer utsikten over Montmartre. Deilige potetmos og dessertkremer tilberedes av dem, de er fylt med fjærfe og vilt. Dessuten er alle disse gledene tilgjengelige i det vanligste russiske kjøkkenet. Men før du eksperimenterer med kastanjer, må de skrelles.
Bruksanvisning
Trinn 1
Kastanjer er dekket med et tett, glatt skall av lysebrun farge. Det er flere måter å åpne dette skallet og komme til den deilige ømme kremkjernen. De har samme prinsipp - for å rengjøre kastanjene, må de varmes opp.
Steg 2
Den klassiske metoden innebærer å steke kastanjer i en panne. Legg nøttene i en dyp, tungbunnspanne. Stek dem ved en temperatur på 250-300 grader under omrøring med en trespatel. Ikke la kastanjene brenne. Hvis du er redd for at kastanjeskallet ikke sprekker, kutt bunnen av mutteren på tvers før du steker.
Trinn 3
Fjern pannen fra varmen og begynn å rengjøre. Klem kastanjen i hånden - skallet, som har blitt skjørt under steking, vil øyeblikkelig sprekke. Ta henne bort. Skallede nøtter kan spises sammen med en tynn brun hud som er tett festet til kjernen, eller du kan bli kvitt den ved å helle kokende vann over kjernen. Etter det skrelles huden lett av med en kniv.
Trinn 4
En annen rengjøringsmetode er matlaging i mikrobølgeovn. Skjær kastanjer, legg dem i en flat tallerken og mikrobølgeovn dem med lokk i tilfelle frukten begynner å sprekke. Slå på ovnen i 35 minutter. Skrell de ferdige kastanjene ved hjelp av ovennevnte teknologi.
Trinn 5
Du kan bruke en ovn i stedet for en mikrobølgeovn. Legg kastanjene på et stekeplate i en ovn som er oppvarmet til 250 grader og stek i ca 10 minutter, slik at du ikke brenner.
Trinn 6
Du kan prøve et annet alternativ. Kok vannet i en kjele og legg kastanjene i kokende vann. Kok dem i ca 5 minutter, fjern dem med en skje og tørk. Skjellene fjernes veldig raskt fra kokte kastanjer. Det er spesielt praktisk at huden i nucleolus også forlater uten problemer.
