Saltet sild er en enkel og velsmakende matbit for alle anledninger. Den kan brukes som en uavhengig rett, samt tilsettes til salater og smørbrød. Den nederlandske saltede sildoppskriften er nyttig for enhver husmor.
Ingredienser for å lage salt sild:
- 2 sild (ferskfrossen);
- 1-2 løk;
- sitron;
- 5-6 ts sukker;
- 4-5 ts salt;
- 10 stykker laurbærblader;
- 1 gulrot
- en teskje grovmalt sort pepper.
Matlaging av salt sild i nederlandsk stil:
1. For salting må du ta to bokser med et volum på 0,5 liter.
2. Forbered fisken: fjern innmaten, kutt av finnene, vask og skjær i små biter. Du kan bare ta fileter.
3. Vask gulrøttene, skrell av skallet og rasp grovt.
4. Skjær sitronen i tynne skiver sammen med skallet.
5. Skjær løken tynt, i halve ringer.
6. På bunnen av hver krukke legg litt løk, gulrøtter, 0,5 ts sukker og salt, laurbærblad, sitron, pepper.
7. Legg deretter et lag med fiskestykker. Alterner lag, trykk lett ned med hånden. Fyll begge glassene på denne måten og lukk lokket.
8. Sett i kjøleskapet i 2-3 dager, rist glassene med jevne mellomrom. Etter 2, 5-3 dager vil en utmerket øm og krydret sild være klar til å spise.
