Saltet sild er en deilig, næringsrik og sunn rett. Du kan kjøpe dette produktet i hvilken som helst butikk. Men hjemmelaget salt sild er like deilig. Salt silda etter en av oppskriftene. Du får en utmerket tallerken, ikke bare til hverdags, men også til et festbord.
Det er nødvendig
-
- Tørr sildesalting:
- 500 g salt;
- 10 g humle-suneli;
- 3 sild.
- Krydret saltet sild:
- 4 sild;
- 1 liter vann;
- 0,5 kopper salt;
- 5 laurbærblad;
- 5 svarte pepperkorn;
- 5 erter med allehånde.
Bruksanvisning
Trinn 1
Tørr sildesalting.
Tarm 3 sild, skyll godt innvendig og utvendig. Klapp silda tørr med et papirhåndkle.
Steg 2
Bland 500 g salt og 10 g suneli-humle. Du kan legge tørre dillgrønnsaker til denne blandingen.
Trinn 3
Gni den tilberedte silda med en blanding av salt og krydder. Ikke glem å salt innsiden av magen.
Trinn 4
Dryss litt krydret salt på bunnen av en emaljekasserolle, legg silda på den. Dryss det resterende saltet over silda.
Trinn 5
Dekk gryten med et lokk og la silda ligge i saltlake over natten.
Trinn 6
Etter en dag, vask saltet fra silda og legg det i en plastpose. Oppbevar den i kjøleskapet.
Trinn 7
Krydret saltet sild.
Forbered saltlake. For å gjøre dette, hell 1 liter vann i en kjele, tilsett 0,5 kopper salt. Legg 5 laurbærblader, svart pepperkorn og allehånde i en kjele.
Trinn 8
Kok innholdet i kasserollen, la saltkokeren koke over svak varme i 10 minutter.
Trinn 9
Fjern gryten med saltlake fra varmen og avkjøl.
Trinn 10
Skyll 4 ferske sild, legg dem i en dyp bolle.
Trinn 11
Hell kald saltlake over silda, legg undertrykkelsen på toppen og la den stå til saltlake på et kjølig sted. Om en dag vil silda være klar.
Trinn 12
Fjern saltet sild fra saltlake. Gut det, skrell av huden.
Trinn 13
Skill sildefilet fra bein, skjær den i små biter.
Trinn 14
Legg silda i en beholder og legg den i fryseren. Tine mengden sild du trenger å spise ved romtemperatur.
Trinn 15
Filet av saltet sild kan kuttes i porsjoner, blandes med hakket løk og helles med uraffinert solsikkeolje. Server denne silda på bordet med varmkokte poteter drysset med finhakket fersk dill.
God appetitt!
