Kroketter er en av de nasjonale nederlandske rettene. Reker, kjøtt og poteter kan brukes som fyllstoff til stekte sprø baller, men kyllingkroketter er de mest delikate alternativene.
Det er nødvendig
- - kyllingfilet (0,5 kg);
- - vann (250 ml);
- - mel (200 g);
- - smør (200 g);
- - egg (1 stk.);
- - brødsmuler;
- - persille;
- - muskat;
- - salt og pepper;
- - dyp fettolje;
- - stekepanne;
- - Skål.
Bruksanvisning
Trinn 1
Skyll kyllingfilet og legg i en kjele.
Steg 2
Hell fileten med vann (slik at den dekker den lett), tilsett deretter litt salt og kok på middels varme.
Trinn 3
Når buljongen har kokt ned til et kvartal, fjern fileten og vent til den avkjøles.
Trinn 4
Smør smøret mens fileten avkjøles.
Trinn 5
Bland alle ingrediensene grundig. Fortynn om nødvendig den resulterende blandingen med buljong, slik at den ikke blir for tykk.
Trinn 6
Hakk persille og muskat, tilsett dem i kjøttdeig, legg det i en bolle og avkjøl i 12-24 timer.
Trinn 7
Lag kroketter av kjøttdeig - små sylindere eller kuler med en diameter på 1,5 cm. Dypp krokettene i et sammenpisket egg, og rull deretter i brødsmuler.
Trinn 8
Ta en stekepanne, varm vegetabilsk olje på den, dypp de resulterende crockers i dypt fett og stek dem. Beredskap kontrolleres av utseendet til en gylden skorpe.
