Julienne er en vanlig kremaktig rett. Det er usedvanlig velsmakende og høyt i kalorier. Opprinnelig besto julienne av champignons og rømme, i dag tilberedes julienne med forskjellige produkter. Svinekjøtt med poteter er ikke noe unntak.
Det er nødvendig
- - svinekjøtt 500 g;
- - poteter 10 stk.;
- - gulrøtter 1 stk.
- - løk 1 stk.
- - hvitløk 2 fedd;
- - sopp 30 g;
- - hard ost 80 g;
- - majones 3 ss. skjeer;
- - vegetabilsk olje;
- - malt svart pepper;
- - friske urter;
- - salt.
Bruksanvisning
Trinn 1
Skrell potetene, vask, tørk med et tørkepapir og skjær i små terninger. Varm vegetabilsk olje i en stekepanne og stek potetene i den til den er gyldenbrun. Sett deretter til side i en egen bolle.
Steg 2
Skyll svinekjøttet grundig under kaldt vann, tørk det med et tørkepapir, og skjær det i små biter. Stek i kjelen du stekte potetene i. Kjøttet skal være godt brunet.
Trinn 3
Skrell, vask, tørk og hakk gulrøtter og løk. Gulrøtter i tynne strimler, løk i biter. Skrell champignonene fra det første laget, vask deretter og skjær i tynne skiver.
Trinn 4
Varm vegetabilsk olje i en egen stekepanne og stek løken i den til den er gjennomsiktig. Tilsett deretter gulrøtter i pannen, stek i 5 minutter. Tilsett deretter soppen i grønnsakene og stek på middels varme i ytterligere 5 minutter.
Trinn 5
Skjær hvitløken i skiver. Riv hard ost på et fint rivjern. Ha poteter, kjøtt, sopp, gulrøtter, løk og hvitløk i potter, fyll hver kjele med vann, tilsett majones, dryss med revet ost. Stek i 45 minutter på 200 grader.
Trinn 6
Hakk greenene fint. Server varm, drysset med urter.
