Når du tilbereder nigiri sushi, lærer du hvordan du lager den populære japanske porøse omeletten kalt "Tamago". På grunn av noen kulinariske finesser har retten en original søt-salt smak.
Det er nødvendig
- - 100 g sushi ris
- - 1 ss. l soyaeddik
- - 2 ss. l. vegetabilsk olje
- - 6 egg
- - 50 ml fiskebuljong
- - 70 g syltet ingefær
- - 10 g wasabi
- - 2 ss. l. Sahara
- - salt
- - grønn løk
- - sesam
Bruksanvisning
Trinn 1
Bland egg med fiskebuljong, tilsett soyaeddik, sukker og en teskje salt. Visp alle ingrediensene grundig. Ingen grunn til å piske blandingen.
Steg 2
Hell noen spiseskjeer av eggedosisen i en forvarmet panne med litt vegetabilsk olje. Når omeletten er kokt, rull den til en tynn rull og skyv den mot hver side av pannen. Hell noen få spiseskjeer av eggeblandingen i pannen uten å fjerne det første stykket. Gjenta prosedyren, bare nå må du rulle den første omeletten til en ny eggpannekake. Fortsett å lage omeletten på samme måte til eggemassen er ferdig. Som et resultat bør du ha en flerlagsrull.
Trinn 3
Avkjøl omelettrullen og skjær i tallerkener, ikke mer enn 1 cm brede. Kok ris til sushi, etter oppskriften. Form den kokte risen til avlange ovale patties. Legg en eggrull på toppen av hvert stykke. Hold de to ingrediensene sammen med en tynn stripe nori tang eller grønn løk. Dryss litt sesamfrø over den ferdige nigiri-sushi.
Trinn 4
Server den japanske retten med wasabi, soyasaus og ingefær. I stedet for en eggrull kan du bruke reker, laks eller agurk.
