Chips er en av de deiligste snacksene laget av tynne potetskiver. De fleste er vant til å kjøpe det ferdige produktet i pakker, men det er de som vet at det er mye bedre å lage det selv.
Hvordan kom sjetongene til?
I 1853 besøkte millionær Cornelius Vanderbilt en av de fasjonable amerikanske restaurantene. Han bestilte poteter, og begynte så å vise sin humørfylte natur og sendte retten til kjøkkenet flere ganger. Han klaget over at potetene ble kuttet for grovt.
Da bestemte kokken til denne restauranten seg for å spille et triks for millionæren. Han kuttet potetene i veldig tynne skiver, stekte dem i en stor mengde olje og serverte dem. Hvor overrasket han var da Vanderbilt ikke bare gjorde en skandale, men også roste den nye retten veldig mye.
Etter en stund kom retten på restaurantmenyen, og senere ble det produsert tynne poteter i pakker.
Hvordan lage chips i ovnen
Produsenter av moderne chips prøver å spare penger, så de legger til en stor mengde kjemikalier i produktene sine. For å beskytte deg mot alle slags skadelige tilsetningsstoffer, tilbered sjetongene selv. For å gjøre dette trenger du følgende ingredienser:
- mellomstore poteter (4-5 stk.);
- folie;
- vegetabilsk olje;
- salt og krydder.
Vask og skrell potetknollene. Skjær dem tynt i runde plater, prøv å holde tykkelsen på platene ikke mer enn 3-4 millimeter. Jo tykkere potetene blir kuttet, jo lenger de koker og desto mindre skarpe blir de. Hvis dette er mer praktisk, kan du bruke en grønnsaksskjærer.
Legg skivene i en bolle og tilsett 1 ts vegetabilsk olje. Etter å ha omrørt innholdet i bollen, tøm oljen som har kommet til bunnen.
Linje et bakeplate med folie. Det anbefales å dekke folien med en ikke-klebende spray. Legg potetene på et bakeplate i ett lag.
Plasser parabolen i en ovn som er forvarmet til 200 grader. Chipsen tar omtrent 20-30 minutter å lage mat. Kontroller tilberedningsprosessen, ettersom tiden avhenger av ovnens individuelle egenskaper.
Legg de ferdige chipsene på et serviett eller papirhåndkle for å fjerne eventuell gjenværende olje. Det gjenstår bare å salte retten og tilsette krydder etter eget valg.
Hvordan lage potetgull
For å lage potetgull i en stekepanne, trenger du:
- poteter;
- vegetabilsk olje;
- salt og krydder.
Etter å ha skrellet knollene, skjær dem i tynne skiver. Skyll poteter i skiver under kaldt vann for å fjerne overflødig stivelse.
Varm vegetabilsk olje i en skillet og tilsett salt og krydder. Dypp 6-7 skiver i olje og stek i ca 2-3 minutter på middels varme. Flisen skal fremstå gyldenbrun, men skal ikke steke for mye.
