Biff med egg er en deilig og solid rett som er perfekt til lunsj, familiemiddag eller til og med solid frokost. Tilbered den med bifffilet eller kjøttdeig - hvert alternativ har sine egne beundrere.
Det er nødvendig
-
- Hamburger:
- 400 g kjøttdeig;
- 5 middels løk;
- 5 egg;
- smør og vegetabilske oljer for steking;
- persille og dill;
- salt;
- malt svart pepper.
- Filet biff:
- 400 g biff;
- 4 egg;
- smør og vegetabilske oljer for steking;
- persille og dill;
- salt;
- nykvernet sort pepper.
Bruksanvisning
Trinn 1
Hakket biff er spesielt populært. Saftige koteletter toppet med ministekte egg er veldig populære blant barn, og voksne vil ikke forbli likegyldige med denne retten. Forbered kjøttdeig ved å vri kjøttet gjennom en kjøttkvern eller finhakke det med en kløver. Du kan også bruke ferdig kjøttdeig kjøtt kjøpt i en butikk.
Steg 2
Hakk to løk fint. Legg løken i en bolle med kjøttdeig, tilsett egg, salt og malt svart pepper. Rør kjøttdeig grundig og elt det med hendene. Finhakk persille og dill, legg i en bolle med kjøttdeig og rør igjen til det er helt homogent.
Trinn 3
Del kjøttdeigen i fire like store porsjoner og form runde, litt flate biffer. Varm opp smøret i en stekepanne og stek hver biff på begge sider til den er gyldenbrun. Legg de ferdige biffene i en separat beholder og legg dem på et varmt sted.
Trinn 4
Hakk tre løk i tynne ringer og legg dem i en skillet med oppvarmet vegetabilsk olje. Stek løken til den er gyldenbrun, og pass på at du ikke brenner dem. Forbered stekte egg ved å slippe eggene ut i spesielle runde metallformer uten bunn. Hvis det ikke er slike former, stek med vanlige stekte egg. Skjær den i fire stykker slik at hvert stykke inneholder en eggeplomme.
Trinn 5
Legg biffene på et serveringsfat. Legg et lag med stekte løk på hver av dem, og et stykke eggerøre på toppen. Dryss finhakket grønn løk over retten. Server med fersk grønnsakssalat og stekte poteter.
Trinn 6
Hvis du ikke liker kjøttdeig, bruk en mørbradbiff. Skjær bifffilet i porsjoner 2-3 centimeter tykk. Skjær kjøttet over kornet for å holde det saftig. Pisk biffene lett med en trehammer, smak til med salt og dryss over malt svart pepper.
Trinn 7
Varm opp olje- og smørblandingen i en skillet. Ordne biffene og stek på begge sider til de er gyldenbrune. Plasser kjelen med biffer i den forvarmede ovnen og bring dem til beredskap - dette tar ikke mer enn 5 minutter.
Trinn 8
Stek stekte egg i en egen stekepanne. Hakk persille og dill fint. Legg biffene på porsjonerte tallerkener, legg ett stykke stekte egg med eggeplomme på dem. Dryss hakkede urter og nykvernet sort pepper over retten. Server med klumpete friske tomater og pommes frites.
