En kopp kaffe, toast, et egg - et nesten perfekt bilde som du kan forestille deg som frokost. Et enkelt kokt egg ser noe prosaisk ut, mye mer edelt enn et posjert egg. Det vil si det samme egget, men kokt uten skallet. En slik tallerken kan lett tilberedes hjemme, selv i fravær av en spesiell enhet - posjert produsent.
Det er nødvendig
- - et egg;
- - salt;
- - vann;
- - eddik, sitronsaft eller sitronsyre.
Bruksanvisning
Trinn 1
Som regel anbefaler forskjellige kilder å vaske fugleegg grundig før matlaging for å unngå forurensning av salmonella. Faktisk er det bare egg av tamkyllinger som trenger denne prosedyren, og bare fordi skallet er tilsmusset med produktene fra fuglens vitale aktivitet. Egget blir varmebehandlet på en eller annen måte, så du slipper å kaste bort tid på å vaske rene eggeskall fra butikken.
Steg 2
Ta en liten gryte og tilsett kaldt vann. Sett en kasserolle med vann i brann og varm opp til vannet blir hvitt, det vil si til scenen med hvite bobler.
Trinn 3
Tilsett en klype sitronsyre eller en halv ts eddik eller sitronsaft i vannet. Dette tiltaket er nødvendig for at eggehviten skal kaste seg raskere, og ikke la den "spoleres" i vannet. Salt vannet.
Trinn 4
Unngå å koke, det vil si å redusere varmen under kasserollen, kjør eggene ett om gangen i en liten beholder, for eksempel en kaffekopp, og slipp deretter egget direkte i kokende vann, det vil si praktisk talt senke eggekoppens kant inn i den. Samtidig må du helle egget i vannet på en gang, ikke gradvis.
Trinn 5
Dekk kasserollen med et lokk, helst gjennomsiktig, og når vannet begynner å koke, fjern kjelen raskt fra varmen. La eggene ligge i vannet uten å åpne lokket i 10 minutter.
Trinn 6
Etter at den angitte tiden har gått, fjern eggene om gangen med en skje. La vannet renne, og du kan dekke bordet til frokost.
