Avokado toast med posjert egg er et flott alternativ for en solid og sunn frokost. Den tilberedes enkelt og raskt.
Ingredienser:
- Brød - 1 skive;
- Egg - 1 stk;
- Avokado - 1/2 stk;
- Eddik - 2 ss. l.;
- sesamfrø - 1/2 ts;
- Salt, pepper - etter smak.
Kokeprosess:
1. Tilberedning av ingredienser: kok vann (ca. 2 liter), skrell og hakk avokadoen og stek brødet på begge sider i en tørr stekepanne. Bryt egget i en bolle.
Merk: Enhver tallerken med lave sider gjør det, så det anbefales ikke å ta et glass, men en liten bolle eller bolle - det vil være mer praktisk å helle egget i vannet.
2. Legg ristet skål på en tallerken, fordel avokadoskivene på toppen, smak til med salt og pepper.
3. Stek sesamfrøene i en tørr stekepanne i 1-2 minutter til de er gyldenbrune.
4. Sett en gryte med kokende vann på en liten ild (vannet skal ikke koke aktivt). Tilsett 2 ss vanlig eddik i vannet (eddik lar proteinet krølle seg) og bruk en skje til å snurre trakten. Vent til trakten bremser, og hell egget forsiktig i midten av trakten. Still timeren i ca 2-2,5 minutter. Steketiden kan være litt lengre, avhengig av vanntemperaturen.
5. Etter 2, 5 minutter, bruk en skje med skje for å heve egget til overflaten og vurdere om eggehviten er kokt. Hvis det fremdeles er klar hvit gjenværende, bør egget senkes i vannet i ytterligere 30 sekunder. Når egget er ferdig, fjern det med en skje og skur forsiktig på toppen og bunnen med et papirhåndkle for å fjerne overflødig vann.
Merk: Det er veldig viktig å ikke koke egget. Forsikre deg om at eggeplommen forblir flytende inni.
6. Legg egg på tilberedt avokadotoast og dryss med sesamfrø.
