Posjerte egg er en tradisjonell fransk rett laget av knuste egg som legges i varmt vann og kokes i en skallfri pose i konstant kokende vann. Denne tilberedningsmetoden gir deg en veldig myk, kremaktig eggeplomme innpakket i protein. Den mest populære bruken av posjerte egg er i sandwicher og salater. Egget kan også serveres som en egen tallerken, for eksempel med en slags saus.
Det er nødvendig
-
- 4 store kyllingegg,
- stekepanne eller kjele,
- skje-skje skje,
- rulle med papirhåndklær.
Bruksanvisning
Trinn 1
Bruk en gryte eller stekepanne av riktig størrelse (avhengig av antall egg). Sett den på bålet og drypp 2-2,5 cm kokende vann.
Steg 2
Etter en stund vil du se små bobler som dukker opp i bunnen av pannen. Bryt deretter egget, ta det så nær kokende vann som mulig og la det falle. Sjekk umiddelbart for at et egg stikker til bunnen av gryten eller pannen.
Skyv den forsiktig med en skje. Hvis egget flyter, er alt i orden, hvis det fortsatt er kokt, skille det fra bunnen. Gjør det samme med resten av eggene.
Trinn 3
La eggene småkoke i 1 minutt. Fjern deretter pannen eller gryten fra varmen. La eggene stå i varmt vann i 10 minutter, så får du en fast hvit og myk eggeplomme.
Trinn 4
Forbered papirhåndklær. Bruk en skje med skje for å fjerne eggene. Hold eggeskåreskjeen over et papirhåndkle i noen minutter for å absorbere overflødig vann. Hvis proteinet har spredt seg, fjern klutene med en kniv.
Trinn 5
Server eggene med en gang, til de er tørre.
Nyt måltidet.
