Oksekjøtt kan brukes til å lage en enkel rett - biff stroganoff. Det kalles også Stroganoffbiff. Denne retten har vært veldig populær i mange land i over hundre år. I løpet av denne perioden har oppskriften på retten gjennomgått noen endringer. Imidlertid forble en ting tradisjonell - biff stroganoff er laget av biffmasse.
Det er nødvendig
-
- Storfekjøtt;
- løk;
- mel;
- smør;
- rømme;
- tomatpuré;
- greener;
- salt;
- malt svart pepper.
Bruksanvisning
Trinn 1
Siden kjøtt er et uerstattelig produkt på bordet vårt, er Stroganoff biff elsket ikke bare av voksne, men også av barn og eldre mennesker. Dette er fordi det møre kjøttet av biff stroganoff ikke bare er velsmakende, men også veldig enkelt å tygge uten å tøye kjeven din. Det er bra å kjøpe oksemørbrad, korsrygg, rygg eller overben. Skyll et stykke kjøtt og begynn å kutte det. Hardheten (mykheten) til sluttproduktet vil avhenge av riktig skjæring. Hovedregelen her er å skjære kjøttstykker over fibrene.
Steg 2
Pisk platene som er kuttet opp til 2 cm tykke med en spesiell riflet hammer til en tykkelse på 0,8 cm. Hvis du kutter et stykke kjøtt med tallerkener over fibrene riktig, blir de lett flatt bokstavelig foran øynene dine til ønsket tykkelse. Skjær dem deretter i strimler som er 1 cm brede og ca. 5 cm lange.
Trinn 3
Smelt smøret i en skillet. På dette tidspunktet, salt kjøttet kuttet i strimler, pepper etter smak og rull i siktet mel. Legg det tilberedte kjøttet i en forvarmet panne, og stek under høy varme for å unngå overoppheting. Ha det stekte kjøttet i en kjele.
Trinn 4
Hakk den skrelte og vasket løken og stek i samme panne som vanlig til den er gyldenbrun. Etter det, hell litt buljong eller vann i pannen, tilsett rømme med tomatpuré, bland godt.
Trinn 5
Ha den resulterende sausen i en kjele til kjøttet, kok opp. La det småkoke på svak varme, dekket i 40 minutter. Tilsett greener, rør og la stå i samme fat med varmen av en stund. Eventuelt pynt til denne kjøttretten kan tilberedes. Oftest er dette enten potetmos eller pommes frites.
