Aptitretende kokt og saftig shish kebab gjør kokkene stolte, da det er et slags symbol på en vellykket piknik. Suksessen til kjøtt tilberedt på bål avhenger i stor grad av riktig marinade. Det er på tide å bli kjent med de beste oppskriftene på kebabmarinader.
Det er nødvendig
- - kjøtt;
- - granateple juice;
- - løk;
- - salt;
- - krydder;
- - kefir;
- - lime eller sitron;
- - kiwi.
Bruksanvisning
Trinn 1
Hvis du aldri har dynket kjøtt i granateplejuice, bør du absolutt prøve denne oppskriften. En slik marinade, selv om den er litt dyr, men smaken av det ferdige kjøttet vil rettferdiggjøre alt. Ta svinekjøtt, lam eller biff. Vask kjøttet grundig under rennende vann og tørk det, kutt i mellomstore porsjoner. Du trenger også salt, grillkrydder, naturlig granateplejuice (basert på en liter juice per to kilo kjøtt), løk. Legg kjøttet i en passende emalje eller glassfat, tilsett salt og krydder. Skrell så mye løk som mulig, skjær i ringer og send til kjøttet, hell granateplejuice på toppen, avkjøl i seks timer. Resultatet av den ferdige kebaben vil overgå alle forventningene dine, kjøttet vil appellere til selv de mest raffinerte gourmeter.
Steg 2
Kefir marinade er ikke mindre velsmakende. Med dette gjærede melkeproduktet kan du suge absolutt alt kjøtt: svinekjøtt, storfekjøtt, kanin, lam og kylling. Det fine med kefirmarinade er at det gir kebaben en behagelig kremaktig smak og gjør kjøttet mykt (det handler om melkesyrebakterier som trenger inn i kjøttfibrene og myker det). Så forbered kjøttet. Vask den og hakk den, salt etter smak og tilsett krydder. Skrell tre løkhoder, skjær i ringer, send til kjøttet. Topp med kefir (for hvert kilo kjøtt trenger du en liter kefir) og saften av en halv lime. Mariner kjøttet i fire timer, så kan du trygt steke kebaben.
Trinn 3
Det er den mest moderne måten å suge kebab på - med tilsetning av potetmos eller kiwijuice. Salt de tilberedte kjøttbitene, tilsett favorittkrydderne dine (svart og rød malt pepper, muskat, merian, tørr hvitløk, basilikum, rosmarin, timian eller spidskommen). Skjær et par store løk i ringer og overfør kjøttet til dem. Til slutt skreller du kiwien, moser og tilsett kebab, bland godt. Etter et par timer kan du steke en kebab, som helt sikkert vil vise seg å være øm og uvanlig velsmakende.
