Deilige kaker laget av luftig deig med delikat vaniljesaus er perfekte til å organisere hverdags te drikking eller et søtt bord til enhver ferie. Hvis ønskelig kan den søte fløten erstattes med en fylling laget av ost, fisk eller kjøtt.
Det er nødvendig
- For testen:
- 1 glass vann
- 3 egg,
- 1 glass hvetemel
- 100 gram smør
- litt salt.
- For kremen:
- 1 egg,
- 20 gram smør
- 400 ml melk
- 100 gram sukker
- 1 ss. en skje med mel.
Bruksanvisning
Trinn 1
Hell vann i en liten gryte, tilsett olje, salt. Vi setter fyr på og koker opp. Fjern kokekaret fra varmen etter koking, tilsett mel i varmt vann, rør raskt. Avkjøl deigen, den skal være litt varm.
Steg 2
Bryt tre egg i en kopp og pisk lett. Tilsett piskede egg i deigen i små porsjoner. Deigen skal ikke vise seg å være flytende, du kan tilsette mel om nødvendig.
Trinn 3
Smør et bakeplate med olje, dryss over mel. Legg profiteroles på et bakeplate med en teskje.
Trinn 4
Vi varmer ovnen til 200 grader. Vi baker profiteroles i 50 minutter. Vi tar ut og avkjøler.
Trinn 5
Forbereder kremen.
Bryt egget i en liten gryte, tilsett mel og sukker, bland. Tilsett 400 ml melk, bland. Vi setter fyr på og varmer til de første boblene. Fjern fra varmen, tilsett 20 gram smør, rør og sett til side for å kjøle seg ned.
Trinn 6
Vi tar ut profiteroles, kjøler dem ned. Vi fyller kakene med krem. Server med duftende te.
