Rike avlinger av aubergine høstes i sør. Denne grønnsaken tar et hederlig sted på spisebordene til borgere som bor i forskjellige deler av verden. Det er like mange aubergineoppskrifter som det er mennesker. Aubergine bakt i ovnen, aubergine kaviar og andre retter er elsket av mange. Hvilke deilige ting å lage av eggplanter, hvilke andre produkter kan du kombinere dem med?
Den viktigste metoden for tilberedning av aubergine er når finhakket grønnsaksbiter blandes med løk, gulrøtter og paprika og stuves sammen i en kjele. Denne blandingen kalles kaviar. Du kan lage en rekke retter fra aubergine. Det er mange arter av bare en kaviar i naturen. Hvordan bake dem i ovnen? For eksempel sammen med courgette og poteter.
For å koke aubergine i ovnen trenger du: fem mellomstore aubergine, et par små courgetter, samme mengde poteter, store gulrøtter og løk. En haug med dill, noen fedd hvitløk, et halvt glass vegetabilsk olje, salt etter smak vil komme godt med. Skjær den vasket og skrelte squash og poteter i små terninger, tilbered også aubergine. Du trenger ikke å skrelle dem av og suge dem i vann.
Aubergine kan blandes med poteter og courgetter i en bolle. Under blandingsprosessen skal grønnsakene saltes. Du kan spre det på et bakeplate i lag, så må du legge til hvert lag. Tilsett revne gulrøtter og løk hakket i halve ringer til grønnsaker. Topp massen med vegetabilsk olje, og sett den i en ovn som er forvarmet til 180 grader i 20-25 minutter. Dryss grønnsakene med finhakket hvitløk og dill etter ca 10 minutter matlaging.
Ovnsbakte eggplanter og courgetter er deilig, men kalorifattig mat. Aubergine er i stand til å bryte ned fett i menneskekroppen, så disse grønnsakene anbefales ofte for de som vil bli kvitt ekstra kilo. Courgetter er nyttige for sykdommer i leveren, nyrene, mage-tarmkanalen. Hvorfor er eggplanter gode, og hvordan kan du bake dem i ovnen? Vet du hva annet er interessant i denne grønnsaken?
Moden auberginefrukt har ofte en grågrønn eller brun-gul farge, men det er bedre å spise umodne auberginer, som får en lys lilla og dyp lilla farge. Fullmodne frukter blir grove og smakløse. I følge den botaniske definisjonen er aubergine forresten ikke en grønnsak, men et bær av natthadefamilien.
