Rødbeter er en av de vanligste grønnsakene. Det er kjent for alle og brukes ganske aktivt i matlaging. Samtidig er det ganske lite kalorier og veldig nyttig. Derfor kan retter fra det trygt inkluderes i menyen med riktig ernæring.
Fordelene med rødbeter
Hvis du leter etter et multivitaminkompleks på et apotek, bør du definitivt være oppmerksom på rødbeter. Den inneholder vitaminer i gruppe B, PP, C og A, et helt kompleks av mikroelementer, inkludert ganske sjeldne - vanadium, mangan, bor, jod. Samtidig bemerker vi at rødbeter er et rimelig produkt, og du kan kjøpe det overalt!
Rødbeter kan brukes som et forebyggende tiltak for sykdommer i det kardiovaskulære systemet. En stor mengde fiber har en ekstremt positiv effekt på mage-tarmkanalen og hjelper til med å rense den. Rødbeter forbedrer stoffskiftet, har en gunstig effekt på leveren, nyrene og blodårene. Disse egenskapene beholdes i kokte grønnsaker.
Rødbeter er mye brukt i folkemedisinen. Dens juice, fortynnet med vann, brukes til å behandle forkjølelse. Fint revet rødbeter brukes til å lindre hudbetennelse og redusere svulster. Det er forresten rødbeter som er inkludert i dietten til kreftpasienter i rehabiliteringsperioden.
Imidlertid bør bruken av rødbeter være begrenset til de som har urolithiasis, nyresvikt, nyrestein eller blærestein. Også diabetikere bør være forsiktige med rødbeter. Det er også viktig å vite at rødbeter er ganske sterke allergener.
Rødbeteretter
Hvilke rødbeteretter kjenner du til? Borsjekt, vinaigrette, sild under pels? Det finnes en rekke deilig deilige rødbeterbaserte retter der ute. For eksempel "børstesalaten" som er kjent i visse sirkler. For å lage det trenger du grønnkål, rå gulrøtter, rå rødbeter og et eple. Riv ingrediensene, bland, smak til med sitronsaft og tilsett litt olivenolje, du kan tilsette litt salt og pepper. Denne salaten er med på å rense tarmene. Derfor fikk han et slikt navn.
En veldig enkel og deilig rødbetsalat kan tilberedes med majones og hvitløk. Den grunnleggende oppskriften er enkel - ta kokte rødbeter, rasp på et grovt rivjern, tilsett hvitløk ført gjennom en presse og smak til med majones. I diettversjonen, erstatt majones med rømme eller gresk yoghurt. Du kan også legge kokte gulrøtter og løk til denne salaten.
Og du kan lage rødbeter på koreansk. For å gjøre dette, rasp rødbeterne på et spesielt rivjern, bland med hvitløkspulver eller frisk passert gjennom en presse, tilsett eddik (50-70 ml), legg bollen i et vannbad og la det surre i omtrent en halv time. Varm vegetabilsk olje (for 500 gram rødbeter, 100 ml olje) og hell den i rødbeterne. Plasser under undertrykkelse på et kaldt sted over natten.
