Hvorfor Er Sellerirot Nyttig Og Hva Som Kan Tilberedes Av Den

Innholdsfortegnelse:

Hvorfor Er Sellerirot Nyttig Og Hva Som Kan Tilberedes Av Den
Hvorfor Er Sellerirot Nyttig Og Hva Som Kan Tilberedes Av Den

Video: Hvorfor Er Sellerirot Nyttig Og Hva Som Kan Tilberedes Av Den

Video: Hvorfor Er Sellerirot Nyttig Og Hva Som Kan Tilberedes Av Den
Video: ЕДА или ЛЕКАРСТВО? - Пельмени с ОДУВАНЧИКОМ - Му Юйчунь 2024, Mars
Anonim

Hvis du elsker originale og smakfulle retter som er bra for helsen din, vær oppmerksom på selleri. Alt brukes i denne planten: greener, stilker, røtter. Det er roten som brukes oftest, og blir grunnlaget for deilige salater, supper, sauser og tilbehør.

Hvorfor er sellerirot nyttig og hva som kan tilberedes av den
Hvorfor er sellerirot nyttig og hva som kan tilberedes av den

Fordelene med selleri

Sellerirot har en veldig behagelig smak. Den kan spises rå, kokt eller bakt. Den største fordelen med en grønnsak er det lave kaloriinnholdet. Noen ernæringsfysiologer kaller det "minus" - det vil si at det tar mer kalorier å fordøye produktet enn det selve selleriet inneholder. Ikke overraskende er denne grønnsaken mye brukt i vekttapsmat. Selleri fremmer eliminering av giftstoffer, regulerer kroppens vannbalanse og absorberes lett. Roten er rik på fiber, noe som sikrer god fordøyelse.

Selleri har en god effekt på hjertemuskelen, senker blodtrykket og reduserer mengden kolesterol i blodet. Retter laget av denne grønnsaken har en positiv effekt på hukommelsen og fungerer som en forebygging mot senil demens. I tillegg betraktes selleri som et kraftig afrodisiakum. Ernæringseksperter anbefaler å inkludere selleriretter på ukemenyen. Prøv å starte med enkle alternativer, og gå gradvis videre til mer sofistikerte og komplekse.

Selleri puré suppe

Denne delikate grønne suppen har en veldig mild smak. Den nøytrale aromaen av spinat blir vellykket supplert med den karakteristiske aromaen av selleri, og kremen gir retten den nødvendige rikdommen.

Du vil trenge:

- 60 g sellerirot;

- 500 g spinat;

- 1 liter vegetabilsk buljong;

- 1 fedd hvitløk;

- 1 løk;

- en klype revet muskat;

- 60 ml krem 12% fett;

- salt;

- nykvernet sort pepper;

- vegetabilsk olje til steking.

Skrell løk, hvitløk og selleri. Finhakk løk og hvitløk, rasp selleriroten. Varm litt uparfymert vegetabilsk olje i en kjele og stek løk og hvitløk raskt i den. Tilsett selleri, tilsett vegetabilsk buljong, kok opp blandingen og kok i 10 minutter.

Sorter ut ung spinat, skyll og tørk. Legg urtene i suppen og kok blandingen. Fjern skillet fra varmen og avkjøl blandingen litt. Overfør den til en kjøkkenmaskin og puré. Legg suppen tilbake i gryten, legg den på komfyren og varm den opp. Hell i fløten, tilsett muskat, nykvernet sort pepper og salt. Varm suppen opp i noen minutter til, og hell deretter i varme boller. Server med hvite brødkrutonger.

Selleri salat med nøtter og druer

Du vil trenge:

- 100 g sellerirot;

- 0,5 kopper frøfrie sorte druer;

- 1 løk;

- 1 ss. l. sennep;

- 0,25 sitronsaft;

- 2 ss. l. tørr hvitvin;

- 30 g skrelte pinjekjerner;

- salt;

- nykvernet sort pepper;

- oliven olje.

Stek pinjekjerner i en tørr skillet til de er mørke. Skrell og rasp selleriroten. Hakk løken, vask og tørk druene. Hell olivenolje i en glasskrue, tilsett ferskpresset sitronsaft, vin, hakket løk, sennep, salt og malt svart pepper. Lukk krukken og rist godt mens du rører sausen.

Ha druene, sellerien og pinjekjernene i en salatskål, hell over sausen og rør. Server salaten med ristet hvitt brød og kjølt vin.

Anbefalt: