De lyse røde haugene med fjellaske slår straks ut, og skiller seg ut mot bakgrunnen av grøntområder eller et snødekt landskap. Folk går forbi og beundrer, og bare de få som fremdeles husker bestemors oppskrifter, stopper for å plukke søte og sure bær.
Hvis du vil diversifisere menyen din, og kombinere forretning med glede, lage noe som ikke er standard, ta hensyn til fjellaske-desserter. Rowan søtsaker og kozinaki vil være en god dekorasjon for bordet og vil glede dine kjære.
For søtsaker trenger du 2 kopper friske bær, 1 eggehvite, 150 gram sukker og 1 ss naturlig sitronsaft. Mos proteinet med sukker og sitronsaft til det er tykt. Dypp hvert bær i dette stoffet, dypp de resulterende kulene i melis og tørk på brettet.
For å tilberede kozinaki, ta 1 kg fjellaske, 300 g sukker og 200 g nøtter. Dryss bærene med sukker, fordel dem på et bakeplate og la stå i 20-30 minutter i ovnen på 200 grader. Hakk de separat stekte og tørkede nøttene og bland med fjellaskemassen. Pakk kozinakstengene i folie og legg dem under press i 3 dager. Det resulterende produktet kan serveres med melis eller sirup.
Dessuten oppnås en veldig spesifikk syltetøy og gelé fra fjellaske. Det smaker litt bittert, men er det veldig viktig, med tanke på at du til gjengjeld får god immunitet og god helse?
I tillegg til syltetøy lagret våre forfedre fjellaske i form av likører og sirup, marshmallows, teblanding eller bare frosne bær. På grunn av det høye sorbitolinnholdet, må diabetikere unngå mat med høyt sukkerinnhold.
Blomsterstander, blomster og frukt av fjellaske har lenge vært kjent for sine medisinske egenskaper. De inneholder en enorm mengde vitamin C, i tillegg til salter av flere metaller, jern, jod, karoten og mange andre nyttige stoffer. Blomstene og bladene brygges og tas som et diaphoretisk og vanndrivende middel, det hjelper i kampen mot tuberkulose og blødning.
Frukten av fjellaske er spesielt nyttig i behandlingen av vitaminmangel, skjørbuk og i perioden med postoperativ utvinning. For å gjøre dette må du forberede et avkok på 15 g bær per glass vann. To spiseskjeer av den tilførte buljongen flere ganger om dagen vil påfylle energiforsyningen i kroppen din betydelig. Et avkok av fjellaske blandet med rose hofter fungerer enda bedre.
Rognebærsaft, juice av friske bær og syltetøy fra dem støtter hjerteaktivitet. Tørr frukt vil ikke være mindre nyttig for kjernene, styrke kapillærene og nøytralisere de skadelige effektene av kolesterol.
En av de viktigste egenskapene til fjellaske er dens unike evne til å beholde nyttige elementer i kroppen, men det er viktig å ikke overdrive det. Fjellaske kan forårsake en allergisk reaksjon hos noen mennesker.
