Purre er et veldig nyttig produkt med mange medisinske egenskaper. Den inneholder folsyre, vitamin B, C, E, karoten, magnesium, kalium, fosfor, jern, essensielle oljer og proteinstoffer.
Purre har et lavt kaloriinnhold - 50 Kcal per 100 g produkt, så det kan brukes som mat hvis du følger en diett. Næringsverdien er per 100 g: fiber - 2 g, proteiner - 1 g, karbohydrater - 13 g, sukker - 3 g. Det er veldig nyttig å spise purre i tilfelle anemi, siden en stor mengde jern inneholder i produktet stimulerer produksjonen av hemoglobin, og vitamin C forbedrer prosessen med jerninngang i blodet.
Magnesium, fosfor, folsyre i purre har en gunstig effekt på nervesystemets funksjon. Purre kan forbedre hukommelsen og forbedre konsentrasjonen. Friske purre stopper betennelse, dreper infeksjoner, kan behandle gikt, leddgikt. Passerer gjennom urinveiene, forbedrer de aktive stoffene arbeidet i urinveisystemet med blærebetennelse.
På grunn av innholdet av folsyre er purre inkludert i dietten til gravide kvinner. Eteriske oljer som finnes i løk er i stand til å kurere kroppen mot forkjølelse og infeksjoner i øvre luftveier. Purre phytoncides er svært effektive mot stafylokokker, dysenteri, streptokokker, tuberkulosepatogener. Fersk purre anbefales ikke for sykdommer i mage og tarm. Det er ingen andre kontraindikasjoner for inkludering av dette produktet i dietten.
Purre smaker som løk, men er mindre skarp og søtere. Purre spiser hvite stilker, så vel som ujevne unge blader. Purre kan brukes på mange forskjellige måter. Lag f.eks en lett sommersalat. Vask løkene. Skjær de hvite stilkene i tynne ringer. Ha dem i en bolle, klem sitronsaften, saltet og tilsett olivenolje. Du kan tilsette revet eple i en slik salat.
Lag en deilig suppe med purre. For å gjøre dette, skjær de hvite purrestilkene 1-2 cm lange, rasp gulrøttene og selleriroten. Ha det hele i en stekepanne, tilsett 2-3 ss vegetabilsk olje. La grønnsaker koke over svak varme til de er myke, legg dem i en liten gryte og dekk med kokende vann eller svak buljong. Krydre etter smak.
For det andre kan du lage "løkpinner". For å gjøre dette, skjær de hvite purrestilkene i biter som er omtrent 4 cm lange. Kok dem i saltet vann, fjern dem med en skje, avkjøl litt. Dypp hver pinne i mel, deretter i et egg, igjen i mel og igjen i et egg. Stek dem i vegetabilsk olje. Legg til forskjellige krydder i purre retter før servering: dette produktet passer godt til persille, rosmarin, salvie, basilikum, timian.
