De helbredende egenskapene til havtorn har vært kjent siden antikken. Visste om dem i øst. Nå er forberedelser fra bærene til denne planten foreskrevet for sykdommer i mage-tarmkanalen, utmattelse, vitaminmangel. Hjemme kan du lage tonic sirup, syltetøy eller vin, for ikke å nevne alle slags tinkturer.
Havtorn juice
Havtorn bær er ekstremt rik på vitaminer. Det er nok å si at den inneholder mer C-vitamin enn sitrusfrukter, og i tillegg til det - B, E, K, P, PP. Saft fra friske bær bevarer de unike egenskapene til havtorn. De forbereder det slik. Kok og kjølig vann med en hastighet på 700 ml per 1 kg bær. Skyll havtornet grundig med kaldt rennende vann, legg i en stor gryte og knus. Hell kokt vann over bærene og rør. Klem saften, hell i krukker, steriliser og forsegl.
Havtorn har andre navn - gyldentre, ivothern, voks, hvit torn, kost og til og med sibirsk ananas.
Havtornolje
Dette er ikke den typen olje som brukes til å smøre huden hvis irritasjon oppstår. Havtornolje kan også spres på brød, men selvfølgelig må den tilberedes på en spesiell måte. Det ser mer ut som kakekrem. For en pakke smør trenger du et glass havtornbær og et halvt glass pulverisert sukker. Fjern oljen fra kjøleskapet, legg i en bolle og vent til den mykner. Mal bærene (du kan for eksempel kjøre dem gjennom kjøttkvern). Bland havtornet med melis. Tilsett den resulterende massen i smør og mal med en mikser.
Havtorn er kontraindisert for personer med høy surhet.
Havtorn med gjæret bakt melk
For å tilberede denne retten, ta ½ kopp ferske havtornbær og samme mengde sukker. Knus bærene med sukker, og bland deretter med gjæret bakt melk i forholdet 1: 1. I stedet for gjæret bakt melk kan du ta kefir. Hvis desserten virker for sur for deg, kan du tilsette sukker etter smak.
Tonic drink
Du kan forberede havtorn til vinteren på følgende måte. Forbered rene plast- eller papirposer. Skyll bærene grundig og hakk på en praktisk måte, legg dem i poser på ca. 100 g og legg dem i fryseren. Havtorn kan ligge der lenge. For å lage et tonic drikkekonsentrat, ta:
- 1 glass vann
- 100 g havtorn;
- 1 ss. l. honning.
Kok opp vann. Fjern fra ovnen og kok opp havtornet. Vent til det er avkjølt, tilsett honning. Tinkturen kan tilsettes te (helst grønn) eller bare fortynnes med vann.
Havtorn og havtornvin
Alkoholholdige drikker tilberedes også fra havtorn. For eksempel, for en alkoholisk tinktur, ta 0,5 kg bær til 0,5 liter vodka. Vask bærene, knus og ha i en krukke. Hell i vodka og la den treffe ved romtemperatur. Etter omtrent en måned, sil drikken, fjern bærene og hell tinkturen i en flaske. For å tilberede vin trenger du havtornjuice og vann i forholdet 5: 4. Mengden sukker er 1/6 av den totale mengden væske. Rør vann og juice i en stor krukke, tilsett sukker og la det gjære. Når vinen er gjæret, flasker den, korker den og plasserer den i kjelleren. Legg den i bløt i ett år - så får du en fantastisk oppkvikkende vin i en vakker ravfarge.
