Oppskriften på spanske boller med det interessante navnet Ensaimadas regnes som relativt enkel, det vil absolutt hjelpe deg når som helst fest eller feiring. Barn vil definitivt like den lyse og delikate kremete smaken av kremen!
Spanske boller er sikker på å behage. De er utrolig luftige, veldig smakfulle. Dessuten har bollene et veldig vakkert og utsøkt snitt. Husk: bare smør av beste kvalitet skal velges til denne desserten. Som fyll kan du bruke gresskar med rosiner, epler med kanel, bær, syltetøy, samt syltetøy og til og med konfekt. Noen foretrekker aprikossyltetøy. Slike bakverk er ikke bare utrolig myke, men også veldig aromatiske. Du vil se selv. Hjemmelagde boller ser enkle og også veldig søte ut, men hemmeligheten ligger i deilig fylling. Og å lage dem mat er en glede!
En trinnvis, forståelig og rask oppskrift på å lage boller
- oppvarmet vann - 150 ml;
- egg - 1 stk.;
- gjær, helst tørr - 1 ts;
- enkelt sukker - 50 mg;
- vegetabilsk olje - 2 ss. skjeer;
- mel - 500 g;
- salt etter smak.
- epler eller vanlige hermetiske kirsebær;
- olje - 150 g;
- melis.
Til å begynne med, tilsett alt melet, samt sukker, gjær og en klype salt i en spesiell kopp for en vanlig mikser. Bland deretter disse ingrediensene grundig. Sørg for å tilsette smør, et egg, hell i en liten mengde oppvarmet vann, begynn å elte den elastiske deigen. Den enkleste måten å gjøre dette på er med en vanlig mikser, men noen foretrekker å gjøre det for hånd.
Den ferdige deigen skal under ingen omstendigheter feste seg til hendene dine; den skal bare overføres til en stor bolle som er ferdig belagt med olje. Husk å dekke til bollen med en tallerken eller film og legg den på et varmt sted. Deigen skal minst være dobbelt så stor. Så snart riktig tid har gått, begynn å dekke bakepapiret med spesialpapir, og del deretter deigen i flere deler. Etter det, smør arbeidsområdet der du vanligvis koker med litt olje, du kan bruke margarin. Ta en skive deig og strekk den grundig på kjøkkenbenken. Du bør få et rektangel.
Smør den deretter med en liten mengde høykvalitets, helst hjemmelaget olje, legg en deilig fyll på toppen og begynn å rulle til en ganske tett rull. Når du har en rull, rull den opp i en snegl og legg den på et stort, praktisk bakeplate. Resten av testen skal gjøres på samme måte. Så er det bare å plassere bakeplaten på et varmt nok sted. Bollene selv må absolutt heve seg, det vil være nok å vente en time.
For fantastiske spanske vaniljesausboller, forvarm ovnen til 200 grader og begynn å bake i 20 minutter. Hvis denne tiden ikke er nok, vent litt lenger. Deretter er det bare å avkjøle bakevarer, dryss over litt melis og kanel. Server dessert med mynte!
Klassisk trinnvis bolleoppskrift
- oppvarmet vann - 150 ml;
- mel - 400 g;
- sukker - 50 g;
- smør - 20 g;
- egg - 1 stk;
- pulverisert melk - 10 g;
- gjær, helst fersk - 10 g;
- salt.
- en liten mengde vaniljeessens;
- melis eller vanlig sukker - 50 g;
- melk - 150 g;
- smør - 10 g;
- stivelse, det er bedre å foretrekke maisstivelse - 20 g;
- egg - 1 stk.
Den klassiske oppskriften for å lage spanske boller innebærer først å fortynne fersk gjær i varmt vann. Begynn å kombinere alle de tørre ingrediensene til deigen i en ren bolle. Hell mel i beholderen, i tillegg til melkepulver, salt og alltid sukker.
Hell vannet med tilsetning av gjær i brødmakeren, kast i den tørre blandingen, tilsett også en liten mengde grundig smeltet smør. Bare begynn å elte deigen, i ingen tilfeller skal den feste seg til hendene, og sørg for å tilsette mel. Dekk deigen med et håndkle slik at den kan heve. Deigen skal holdes varm i flere timer. Det må absolutt dobles i størrelse.
Lag en delikat vaniljesaus. For dette formålet, varm opp melken i en liten gryte. I en egen bolle, bare pisk egget, tilsett alt sukker og maisenna. Så snart melk koker, begynn å helle den tilberedte blandingen i den. Forsikre deg om at det ikke er klumper. Kremen skal kokes til den tykner. Rør det hele tiden med en vanlig visp. Fjern deretter blandingen fra ovnen, tilsett en liten mengde vaniljeessens, samt smør. Sørg for å dekke den originale vaniljesausen med en film, legg den på et kaldt sted i en time slik at den stivner godt.
Dessertmontering
Når alt er klart, kan du fortsette med selve monteringen. Først skal deigen rulles ut på et rektangulært ark. Tykkelsen skal være omtrent fem millimeter. Spred den grundig med krem, og rull den bare i en rull, kutt i små biter. Sørg for å smøre bollene med et egg og la det heve en stund. Stek spanske boller i 30 minutter. Temperaturen i selve ovnen må absolutt være omtrent 180 grader. Før du serverer bakevarer, må du avkjøle dem og dryss over litt melis.
