Delikat tomatpuré suppe vil appellere til både voksne og barn. Hjertelig, krydret, sur, varm tomatsuppepuré i kjøttkraft - dette er en gave for late husmødre som ikke er veldig flinke til supper. Og viktigst av alt, puré suppe ser ganske vakker og lys ut, og den kan serveres på et festlig bord.
Det er nødvendig
- - tomater - 6 stk.,
- - biff (på beinet) - 400 g,
- - røde bønner - 200 g,
- - paprika - 3 stk.,
- - løk - 2 stk.,
- - fersk selleri og dill,
- - salt,
- - svart pepper,
- - solsikkeolje.
Bruksanvisning
Trinn 1
Soak røde bønner i kaldt vann og la de sitte i 2 timer. I løpet av denne tiden vil du ha tid til å lage kjøttkraft - grunnlaget for tomatpuré suppe. Kok kjøttet på beinet i 1, 5-2 timer over svak varme: Fjern skummet etter koking, tilsett salt, sort pepper etter smak, kast i en hel skrelt løk. Sil av den ferdige buljongen.
Steg 2
I denne buljongen - grunnlaget for tomatpuré suppe, kok ferdig gjennomvåtede røde bønner i en time.
Trinn 3
Hakk løk og pepper fint. Senk tomatene i kokende vann i 3 minutter for å raskt skrelle dem av. Skjær tomatene i terninger.
Trinn 4
Stek løk og paprika i solsikkeolje til de er gyldenbrune. Tilsett skrelte tomater. Stek over svak varme til de løser seg opp og blir til juice. Krydre med salt og pepper og la det surre litt til. Hovedsammensetningen av tomatpuré suppe er klar.
Trinn 5
Hell denne blandingen i buljongen med bønner og la koke i 10 minutter. Pureer deretter tomatsuppen med en blender til den er jevn. Fjern tomatpuré-suppen fra varmen, tilsett finhakket selleri. Krydre med salt og pepper etter smak.
Trinn 6
Server tomatpuré suppe pyntet med pepper og fersk selleri. Tomatpurésuppe passer bra til svart brød.
