"Og på nyttårsaften må du kjøpe champagne," tenker du. Og du kjøper musserende vin. Det er en virkelig historie, hvordan en dag en passasjer i et fly saksøkte flyselskapet: de lovet å servere et glass champagne til lunsj, og de serverte et glass musserende vin. Hva er forskjellen? Det er viktig, og for å forstå det, må du fordype deg i en enkel klassifisering.
Alle viner er delt inn i stille og glitrende. Når de sier "la oss drikke et glass vin", mener de vin som er stille, vanlig, enkel, uten bobler. Du liker for eksempel New Zealand sauvignon - det er fortsatt vin. Jeg liker de kraftige tempranillo-tanniner fra Rioja-regionen - dette er også en stille vin. Du kjøper vin i en tetra-pakke - dette er også en stille vin.
Når de sier "la oss drikke et glass champagne", mener de musserende vin. Men her må du være forsiktig, for det var forvirring. For å gjøre det tydeligere: alle viner "med bobler" er musserende viner. Dette er deres vanlige navn.
Hva betyr da champagne? Dette er en slags musserende vin, dens spesielle tilfelle. Vel, det er slik det er alle epler i verden, og det er for eksempel Antonovka - en slags epler. Eller Granny Smith, et slags eple. Ikke hvert eple er Antonovka (ikke hver musserende vin er champagne), men hvert Antonovka er åpenbart et eple (champagne er musserende vin, sitt slag).
Og hvordan forstå at det er champagne foran deg? I henhold til EU-loven kan ordet "Champagne" (på russisk leses som "Champagne") bare brukes om musserende vin som produseres i Champagne-provinsen (dette er i Frankrike) og bare i samsvar med den relevante protokollen. Hvis alle vilkår er oppfylt, har slik musserende vin rett til å hete Champagne og selges under det navnet.
Hvis det for eksempel produseres musserende vin i Champagne, men uten å overholde protokollen, vil den ikke bli anerkjent som Champagne og vil ikke bli solgt under det navnet, vil du ikke se dette ordet på etiketten.
Hvis for eksempel musserende vin produseres etter den tradisjonelle champagnemetoden, men ikke i Champagne, men i noen andre regioner, vil den heller ikke ha rett til å bli kalt Champagne og vil ikke bli solgt under det navnet, på etiketten av dette ordet vil du ikke se. Forresten kalles en slik musserende vin i Frankrike "Creman", sier etiketten Cremant.
"Sovjetisk champagne", "Russisk champagne" osv. - alt dette er musserende viner. Dette er ikke champagne.
Hvordan skiller du champagne fra musserende vin på et øyeblikk? Ganske enkelt - hvis ordet Champagne står på etiketten, er det champagne. Ikke "champagne" på russisk, men Champagne.
Betyr dette at musserende vin er verre enn champagne? Ikke i det hele tatt. Det er mange kule musserende drinker som ikke alle har hørt om, vi vil snakke om dette i de følgende artiklene.
