Av en eller annen grunn, på territoriet til det post-sovjetiske rommet, avguder de champagne og prøver å bruke dette ordet for å nevne enhver kjemisk swill laget av vinmaterialer. Men det er mange kule musserende viner som kan konkurrere godt med det.
Femteplass: Asti
Asti er et vindyrkningsområde (Asti DOCG-status) i Nord-Italia, i Piemonte og den søte musserende vinen med samme navn. Druesort: hvit muskat, 100%.
Dette er den mest forståelige, enkle, behagelige, gjenkjennelige, lyse. Honning-blomster duft og så videre. Sukker, søt, og samtidig av høy kvalitet, er denne musserende vinen lik av uerfarne jenter, jenter, unge kvinner, damer og så videre.
Uerfarne jenter, jenter, unge kvinner, damer og så videre, kaller ofte Asti for "champagne". “Skal vi bestille champagne? La oss Asti”er en utbredt og ikke mindre uhyrlig feil. I motsetning til den tradisjonelle champagnemetoden foregår sekundær gjæring ikke i flasker, men i forseglede kar. I Frankrike kalles denne metoden sjarm. Det er billigere og enklere enn den klassiske (champagne) metoden. I Italia, der Asti produseres, kalles denne metoden Metodo Charmat-Martinotti.
På fjerdeplass: Prosecco
99, 99% av landsmenn kaller denne musserende vin "champagne". Dette er en utbredt og ikke mindre uhyrlig feil. For det første produseres Prosecco, i likhet med Asti, utelukkende i Italia, i regionene Veneto og Friuli - Venezia Giulia. For det andre er Prosecco, i likhet med Asti, laget med Sharma-metoden.
Både den første og den andre faktoren gir ingen sjanse for Prosecco å bli kalt "champagne", men den trenger den ikke. Dette er en musserende vin av høy kvalitet, druesorten er hovedsakelig glera (minst 85%), Prosecco er både DOC og DOCG (sistnevnte er enda bedre), Prosecco er bare hvit, det er ingen rød og rosa Prosecco, og det er heller ikke søt Prosecco, maks - halvtørr.
Med Prosecco kan du begynne å gå over til tørre viner, fordi det smaker mye mer "skarpt", denne musserende vinen er flott med grønne grønnsaker (avokado, brokkoli, kål, salat), samt med belgfrukter (linser, bønner).
På tredjeplass: Cremant
Vi nevnte det i en av de forrige artiklene. Dette er en interessant musserende vin: den er laget i Frankrike, den er laget i henhold til den tradisjonelle champagnemetoden, men den er ikke champagne, fordi produsert ikke i Champagne, men i andre appeller. Cremant betyr bokstavelig talt “krem”.
Alle cremans produseres kun ved bruk av den tradisjonelle champagnemetoden. Hvis det på etiketten er ordet Cremant er en nær slektning av champagne. Druene høstes bare for hånd. I følge loven er kremen alderen i minst ett år.
Andre: Francicorta
Franciacorta er et lite område i Lombardia-regionen (sentralt nord i Italia), kjent for musserende vin av høy kvalitet med samme navn. Selve navnet på regionen stammer fra klosterbygdene, som var skattefrie (franchae curtes).
Sonen mottok DOC-kategorien i 1967, og i 1995 - DOCG. Hvis ordet Franciacorta DOCG på etiketten er den nærmeste pårørende til champagne når det gjelder variesammensetning: Chardonnay, Pinot noir og Pinot blanc.
Franciacorta kan være ikke-vintage, vintage (aka millesime), Rose, Saten (uten Pinot noir) og Riserva (alderen, alderen minst 5 år).
Første plass: Cava
Dette er Spanias stolthet. Utmerket musserende vin, tradisjonell metode, Cava betyr kjeller. Hvis du vil overraske gjestene dine med noe, dekorere bordet og kanskje smake virkelig anstendig musserende vin for første gang, er dette Kava.
