Lemonema er en veldig saftig og øm fisk. En funksjon av hakkede koteletter er at du ikke trenger å bruke kjøttkvern for å tilberede kjøttdeig, dette reduserer arbeidskostnadene og lar deg holde fisken mer saftig enn i kjøttdeig.
Det er nødvendig
- • Lemonema - 1,5 kg (3 kropper)
- • Løk - 1 hode
- • Gulrøtter - 1 stk
- • Majones - 4 ss
- • Rømme - 4 ss
- • Egg - 1 stk.
- • Friske greener
- • Gryn
- • Salt
- • Krydder
- • Vegetabilsk olje
- • Brødsmuler
Bruksanvisning
Trinn 1
Vi vasker fisken godt, og bruker deretter et papirhåndkle for å bli kvitt overflødig fuktighet. Slakteri - skiller fileten fra beinene. Skjelettet til et lemonema har få bein - en møne og noen tynne bein langs magen. Skjær i 1 * 1 cm terninger med en kniv. Ha den tilberedte fisken i en bolle.
Steg 2
Skrell løk og gulrøtter. Finhakk løken, gni gulrøttene på et grovt rivjern. Tilsett kjøttdeig. Koteletter blir penere og sunnere hvis du legger til ferske urter til dem: løkfjær, persille eller dill.
Trinn 3
Tilsett 4 ss majones og 4 ss rømme i kjøttdeigen. Takket være dette får kotelettene pomp og saft.
Trinn 4
Neste trinn er å salt kjøttdeig og tilsette krydder etter smak (pepper, merian, basilikum).
Trinn 5
Tilsett 1 rått egg i kjøttdeigen. Elt alt godt med en skje.
Trinn 6
Deretter legger du semulegryn til kjøttdeig - hvor mye det tar. Nå elter vi kjøttdeigen med hendene. Konsistensen av kjøttdeig skal ikke være veldig bratt.
Trinn 7
Vi danner koteletter, ruller i brødsmuler, steker i vegetabilsk olje i en panne på begge sider til de er gyldenbrune - 3-5 minutter på den ene siden, 3-5 minutter på den andre siden, men allerede under et lukket lokk.
