Fersk fisk er kjent for alle sine gunstige egenskaper for menneskekroppen. Og rettene tilberedt av fersk fisk lemonema, i tillegg til fordelene, har også en unik og delikat smak.
Det er nødvendig
-
- to kadaver med fersk sitronfisk;
- to store gulrøtter;
- to hoder av løk;
- ett glass melk;
- solsikkeolje;
- sukker
- salt
- krydder for fisk;
- ti svarte pepperkorn;
- tre nelliker;
- to ss tomatpuré;
- en spiseskje 9% eddik
- dill og persille;
- mel.
Bruksanvisning
Trinn 1
Forbered marinaden først, for senere trenger du den kjølt.
Steg 2
Skrell og finhakk løkene, og rasp gulrøttene på et grovt rivjern. Stek løkene i forvarmet, godt oppvarmet solsikkeolje, tilsett deretter gulrøttene og stek i ytterligere fem minutter.
Trinn 3
Finhakk persille og dill.
Trinn 4
Tilsett tomatpuré i pannen og la det småkoke i fem minutter, tilsett deretter svarte pepperkorn, nellik, finhakket urter, sukker og salt etter smak og et glass kokt vann.
Trinn 5
La marinaden småkoke i tjue minutter til.
Trinn 6
Tilsett en spiseskje 9% eddik i marinaden og bland godt. Fjern stekepannen fra varmen og la marinaden avkjøles ved romtemperatur.
Trinn 7
Tin fisken og skrell den på forhånd. Skjær fisken i porsjoner.
Trinn 8
Dypp de porsjonerte lemonema-skivene i melken i omtrent tre minutter for å la fisken absorbere den.
Trinn 9
Tilsett salt og fiskekrydder i melet. Dypp hver porsjon lemonema i den tilberedte blandingen.
Trinn 10
Stek hver porsjon fisk i varm solsikkeolje i ca 7-8 minutter på hver side.
Trinn 11
Legg den stekte fisken lagvis i en dyp bolle - et lag med fisk, et lag med marinade. Gjenta lag til du går tom for ingrediensene. Sett deretter den tilberedte retten i kjøleskapet slik at sitronbalsam blir dynket i marinaden og kjølt i ca 3-4 timer.
