Denne desserten er elsket av både barn og voksne. Og det ser ut til - hvorfor kaste bort tid på å forberede den hvis butikken har et stort utvalg av iskrem. Men for det første er det rett og slett umulig å finne ekte is uten "kjemi" i supermarkeder. Og for det andre tar det ikke så lang tid å forberede det, og det er ikke en komplisert prosess i det hele tatt.
Det er nødvendig
- - melk 1 liter
- - sukker 2 kopper
- - smør 100 g
- - stivelse 1 ts.
- - eggeplommer 5 stk.
- - kirsebær, banan - noe fyllstoff
Bruksanvisning
Trinn 1
Hell melken i en gryte, sett på komfyren, vend varmen til middels, slik at melken ikke stikker av mens andre matvarer tilberedes.
Steg 2
Vask eggene, skille eggeplommene fra det hvite. Ta en ny bolle, ha eggeplommer, sukker og stivelse i den. Alt må blandes grundig. Det er nettopp å blande, og ikke slå før en tykk sukkermasse er oppnådd. Massens konsistens skal ligne grøt.
Trinn 3
Tilsett smør i varm melk (nemlig varm, ikke kokt). Rør alt til smøret smelter og blir en homogen masse med melk. Du bør ikke bryte proporsjonene og legge mer olje enn angitt i oppskriften, krenk oppskriften bare i mindre retning, ellers vil isen smake som smør.
Trinn 4
Noen spiseskjeer varm melk med smør skal helles i egg-sukkermassen. Bland alt grundig. Varm melk hjelper deg med å oppløse sukkeret raskere. Massens konsistens skal ligne rømme.
Trinn 5
Når melken koker, hell en blanding av egg og sukker gradvis i en tynn strøm. Ikke glem å røre melk hele tiden, ellers vil blandingen brenne eller krølle seg til klumper. Rør til melken koker igjen. Etter koking, etter bokstavelig talt 10 - 15 sekunder, slå av varmen.
Trinn 6
Fjern blandingen fra varmen og la den avkjøles naturlig til ca 40 grader, slik at alt kan settes i kjøleskapet uten å skade fryseren. Hell fremtidig iskrem i noen praktiske former.
Trinn 7
Formene fylt med melkeblanding sendes til fryseren i 6-8 timer. Etter denne tiden kan det serveres iskrem.
