Ofte lages iskrem på grunnlag av egg, ved å bruke dem hele eller bare bruke proteiner. Men du kan klare deg uten disse ingrediensene. Prøv å lage en meieribasert godbit, eller lag granita og sorbet med vann. Naturlige tilsetninger i form av frisk frukt, kakao, kaffe eller champagne vil gjøre desserten spesielt deilig.
Sjokolade is
Denne deilige isen lages ganske raskt og viser seg å være rik på smak. 1 ss. bland en skje med vaniljesaus i pulver med 1 ss. skje med sukker, 3 ss. skjeer kakao og 4 ss. skjeer melk. Kok opp 600 g melk i en separat beholder, hell den i sjokoladeblandingen, rør og kok igjen.
Fjern massen fra varmen, avkjøl litt. Tilsett 150 ml fløte og 400 ml kondensert melk. Avkjøl blandingen til romtemperatur og pisk deretter med en mikser til den er luftig. Legg iskrem i en beholder og legg den i fryseren i 3 timer. Fjern isen, visp den igjen, og frys den igjen. Server den ferdige desserten med sjokoladesaus og tørre kjeks.
Mangosorbet
Vannbasert is lages noen ganger med eggehviter. Men du kan klare deg uten dem, men godbiten vil bli litt mer kornete. Skrell 2-3 modne mango og fjern frø. Legg frukten i en kjøkkenmaskinskål og puré. Totalt bør du få 300 g masse. Klem sitronsaft.
Bland 300 ml vann med 150 g sukker og varm opp alt til krystallene er helt oppløst. Tilsett mangopuré og sitronsaft i vannet. Oppløs 1 ss i en separat beholder. en skje med gelatin, varme til den er oppløst, og hell deretter i sorbetblandingen. Hell blandingen på et brett og legg den i kulde i 1 time. Sirupen skal fryse i kantene, men forbli myk i midten.
Bruk en skje til å skrape sorbeten i en bolle og slå med en visp, og del opp store biter. Plasser den piskede massen i kjøleskapet i en time til, og visp deretter igjen. Frys deretter sorbet i ca 3 timer og server, pyntet med ferske mynteblader.
Sherbet med champagne
Oppløs 350 g brunt sukker i vann og kok i ca 10 minutter. Den ferdige sirupen skal strekke seg godt mellom to skjeer. Kjøl den, hell i 450 ml champagne og juice presset av 1 sitron og 1 appelsin. Rør blandingen, hell den på et brett eller en flat beholder.
Frys blandingen nesten helt, legg den deretter i bollen med kjøkkenmaskin og visp. Overfør sorbeten til brettet og frys, og visp deretter igjen. Fremgangsmåten kan gjentas en gang til - sorbeten blir mer homogen og velsmakende. Server i kjølte boller og pynt med ferske mynte- eller sitronmelisseblader.
Svart kaffegranitt
Bryg 600 ml sterk kaffe, sil den. Bland kaffe med 2 ss. ss mørk rom og 100 g sukker, avkjøl og hell i en flat beholder. Frys blandingen og del den i biter med en gaffel. Frys granitten en gang til og knekk den opp igjen. Del kaffekrummene i forkjølte boller, pynt hver porsjon med pisket krem og server.
