Hjemmelagde havregrynkaker - gyldne, sprø og smakfulle - er elsket av mange. Det er dusinvis av forskjellige oppskrifter med rosiner og sjokolade, honning og peanøttsmør, nøtter og til og med salt. Det viktigste som slike forskjellige informasjonskapsler har til felles er enkel havregryn.
Klassisk havregrynkakeoppskrift
Klassiske havregrynkaker med en behagelig gyldenbrun farge, som gir aromatisk rørsukker til bakevarer. Du vil trenge:
- 1 kopp smør;
- 2 kopper rørsukker;
- 2 ts vaniljeekstrakt;
- 2 kyllingegg
- 1 ½ kopp hvetemel;
- 1 ts salt;
- 3 kopper havregryn.
For å lage havregrynkaker trenger du ikke øyeblikkelig havregryn, men langkokte flak.
Forvarm ovnen til 180C. Pisk det mykede smøret og rørsukkeret til en luftig, homogen, brun masse med en mikser. Hell i vaniljen, og visp inn eggene om gangen. Sikt mel og salt og tilsett i en bolle i flere trinn, tilsett havre og elt deigen. Legg deigen på et bakepapirkledd bakepapir med en spiseskje, og la det ligge 2 til 3 centimeter mellom hver porsjon. Stek kakene i 12-15 minutter, avhengig av hvor skarpe du vil at de skal være. Chill cookies på et bakeplate og legg dem i en lufttett beholder.
Du kan legge til ½ kopp hakkede nøtter i deigen til disse kakene, eller samme mengde fine, myke, gyldne rosiner.
Saltede havrekjeks med sjokolade
Fans av komplekse og tvetydige smaker kan like saltede havregrynkaker med sjokolade. For å forberede den trenger du:
- 2 kopper havregryn;
- 1 glass hvetemel;
- ¼ ts malt kanel;
- 2 ts grovt havsalt;
- ½ kopp myknet smør;
- 4 ss vegetabilsk olje;
- ½ kopp granulert sukker;
- ½ kopp brunt rørsukker;
- 1 kyllingegg
- 1 ts vaniljeekstrakt;
- 200 gram mørk sjokolade.
Kombiner det siktede melet med havregryn, kanel og 1 ts salt i en stor bolle. Visp smøret i høy hastighet sammen med raffinert og rørsukker til en luftig homogen blanding, tilsett vanilje og egg, reduser mikserhastigheten til lav og tilsett mel gradvis. Slå av mikseren og rør inn de mørke sjokoladebitene til deigen. Legg deigen på et bakepapirkledd stekeplate og dryss over det gjenværende saltet. Legg et bakepapir med småkaker på et middels stativ i en ovn som er forvarmet til 180 ° C. Stek i 10-15 minutter.