Kylling er en type kjøtt. Det er en kilde til mineraler, vitaminer og proteiner som lett absorberes av kroppen. Kjøttet fra kyllingbrystene anses å være veldig nyttig og er det eneste som fisker med lavt kolesterolinnhold. Møre koteletter kan lages av brystfileter.
Det er nødvendig
3 kyllingbryst som veier omtrent 700 g; - 3 egg; - 3-4 ss stivelse; - 1 stor løk - 4 ss rømme; - salt
Bruksanvisning
Trinn 1
Når du tilbereder kyllingbrystkoteletter, er det viktig å ta i betraktning at kyllingfilet er tørr i seg selv, og du må prøve å holde retten saftig. Skjær kyllingbrystene i veldig fine terninger. For å kutte lett, legg kyllingfilet i fryseren i 20-25 minutter for å fryse den litt. Det er å kutte, og ikke føre kjøttet gjennom en kjøttkvern, som gjør at det forblir ømt og saftig.
Steg 2
Hakk løken fint. Alternativt kan du steke den i grønnsaker eller smør, og etter avkjøling, legg den til kjøttet. Smaken på kotelettene vil være mer interessant, men koketiden vil øke litt.
Trinn 3
Legg hakket kylling, hakket løk, egg, paprika, stivelse, salt og rømme i et passende fat. Noen kokker anbefaler å legge til et lite stykke smør i midten av hver kotelett for å legge til mer saftighet og eliminere tørrhet i stedet for rømme rett før steking.
Trinn 4
Bland alt grundig. Når det gjelder konsistens, skal kjøttdeig ligne pannekakedeig eller kyllingfiletbiter i røren. Det viktigste her er at stivelsen fordeles jevnt over massen, uten å danne klumper.
Trinn 5
La kjøttdeigen stå i 20-30 minutter. Varm deretter opp vegetabilsk olje eller en blanding av smør og vegetabilsk olje i en skillet. Når oljen er varm, begynn å spre kjøttdeigen i pannen med en spiseskje, og fordel den jevnt over hver porsjon. For å gjøre biffene større, form hver av to til tre ss kjøttdeig.
Trinn 6
Stek biffene på middels varme til de er møre. Stek i 10 minutter på hver side, og snu dem med en trespatel. Server kyllingkotelettene med hvilken som helst sidetallerken.
