Vi drikker denne fantastiske drinken hver dag, men vi vet veldig lite om den, men den er allerede nesten 5 tusen år gammel, og den dyrkes i 38 land i verden.
Det er et stort antall varianter av drikken, elsket av alle land og folk - det er mer enn to tusen av dem bare i Kina. Imidlertid regnes den dyreste teen i verden for å være Gyokuro-sorten - Pearl Dew.
Så hva er den beste teen? Eksperter svarer: riktig dyrket, høstet i tide og dyktig forberedt. Alle ser ut til å kjenne reglene for å brygge te, men det er nettopp nyansene som den støtende minoriteten er kjent med som gjør denne drikken raffinert og sofistikert.
Dette er de viktigste små tingene:
- vann må være av utmerket kvalitet - kildevann eller føres gjennom et godt filter;
- vann skal ikke overopphetes, det skal ikke være mer enn 90 grader, fordi kokende vann dreper all smak av te;
- det bør være separate tekanner for å brygge svart og grønn te. Uansett forblir lukten av den gamle teen, og da er ikke "buketten" den samme.
Hvordan lage te:
Skyll en ren vannkoker med kokende vann i 10 sekunder for å varme den opp. Hell straks tebladene i tekannen og fyll den med vann, ikke tilsett 1 cm til tekanten, slik at teen "puster". Dekk tekannen med en lint serviett - overflødig damp vil slippe gjennom den, og aromaen blir værende i drikken. Te kan drikkes bokstavelig talt på 3 minutter - den er klar. Da begynner essensielle oljer å fordampe, så du må fange øyeblikket.
Noen tilfører litt sukker i bunnen av kjelen for å forbedre smaken, men dette er alles sak. Ekte kjennere av te hevder at sukker bare ødelegger smaken av denne edle drikken.
For at te skal være velsmakende, må du selvfølgelig behandle hovedkomponenten - teblader. Hold svart te atskilt fra andre luktrike matvarer slik at den ikke absorberer fremmed lukt. Men brygging av grønn te etter å ha åpnet pakken er bedre å oppbevare på et kjølig sted - i kjøleskapet, ellers vil det oppstå ugunstige prosesser i den, noe som vil forverre kvaliteten på teen.
