Det er mange måter å lage laks på. Fisk stekes, fiskesuppe kokes, dampes, saltes. Prøv ovnsbakt laks i vinsaus.
Det er nødvendig
-
- laks;
- 1 ss. hjemmelaget bærvin;
- 1 ss vineddik;
- 3 store løk;
- 4 fedd hvitløk;
- 1 eple;
- 1 sitron;
- 1 oransje;
- salt
- krydder;
- 2-3 ss solsikkeolje;
- 3-4 store poteter;
- friske urter.
Bruksanvisning
Trinn 1
Skyll laksen godt under rennende vann. Tørk litt. Skjær i små biter og legg i en dyp bolle. For denne retten må du velge hele fisken - sammen med hode og hale.
Steg 2
Skjær løk og sitron i ringer. Hakk eple- og appelsinskivene i terninger. Hakk hvitløken fint. Bland alt med fisk. Salt, tilsett krydder.
Trinn 3
Du kan bruke svart pepper, karri, spisskummen, gurkemeie eller en ferdig krydderblanding for fisk. Drypp med vineddik og topp med vin. Kjøl laksen over natten.
Trinn 4
Det er best å marinere laks i hjemmelaget bærvin. Under den blir retten mer aromatisk, og smaken er mer pikant.
Trinn 5
Fjern fisken fra sausen og tøm væsken i en separat bolle. Varm solsikkeoljen i en stekepanne og stek løk, hvitløk og frukt i den. Når løken er myk, fjern den fra varmen og avkjøl litt.
Trinn 6
Pensle et bakepapir med solsikkeolje. Legg de stekte løkene oppå. Legg fisken på toppen.
Trinn 7
Skjær potetene i strimler og dryss rundt fisken. Hell alt med den gjenværende vinvæsken fra sausen. Plasser parabolen i ovnen. Stekes på 180 grader i 40 minutter.
Trinn 8
Overfør laksen forsiktig til tallerkenen slik at den blir en hel fisk. Legg poteter og løk rundt den. Topp med friske urter og sitronbåter.
Trinn 9
Serveres varm. I tillegg til retten kan du tilberede en salat med friske grønnsaker. Skjær agurker i strimler, tomater i små skiver, finhakk greenene. Krydre med salt, bland godt og smak til med olivenolje.
