Ikke alle har muligheten til å nyte ufrossen fisk, spesielt marine varianter. Men dette er ikke en grunn til sorg, siden hvis frossen fisk ble lagret riktig, viser det seg å være ikke mindre velsmakende enn fersk, du trenger bare å lage den riktig.
Det er nødvendig
-
- frossen fisk;
- vegetabilsk olje;
- salt;
- dill greener;
- egg;
- brødsmuler.
Bruksanvisning
Trinn 1
Den enkleste og rimeligste oppskriften er stekt fisk. For å koke den, må du først tine kadaveret. Dette bør gjøres ved romtemperatur, uten å prøve å få fortgang i prosessen ved å dyppe fisken i vann. Denne metoden for avriming gjør fisken tørr, siden all dens juice går i vannet. For å forhindre at fisken tørker i luften under tining, dekk den med en serviett eller klut.
Steg 2
Før du koker fisk, skal du skrelle den hvis den har skjell. Skjær av hodet, hvis noen, klipp ut finnene, halen, innmaten. Skyll fisken under vann.
Trinn 3
Skjær hele kroppene i porsjoner. Fileter kan stekes i hele lag, avhengig av størrelsen på fisken.
Trinn 4
Bryt et egg i en dyp bolle, tilsett salt og urter til det. Hell brødsmuler på en flat tallerken.
Trinn 5
Sett en stekepanne med høye sider i brann, hell i vegetabilsk olje. Mengden avhenger av smakspreferanser. Hvis det er mye olje, blir fisken frityrstekt. Et par spiseskjeer olje vil tillate deg å få en jevn skorpe uten å tilsette fisken ekstra kalorier.
Trinn 6
Dypp fiskestykker i et egg på alle sider og rull i brødsmuler, spredt i varm olje. Hvis oljen ikke koker, vil ikke fisken skorpe. Spre fisken forsiktig i pannen, da varm olje pleier å sprute.
Trinn 7
Stek fisken på høy varme på begge sider, og bring den deretter til beredskap. Steketiden avhenger av størrelsen på bitene. For steking av fileter er 5-7 minutter nok. Tykkere biter krever langvarig varmebehandling i 10-15 minutter.
