Leveren er ikke bare veldig velsmakende, men også et sunt produkt. Den inneholder en stor mengde vitaminer som er nødvendige for en person i alle aldre. Koteletter laget av kylling eller bifflever med tilsetning av smult er alltid saftige og ømme. Denne oppskriften er veldig enkel, så selv en nybegynner husmor kan lage mat ved hjelp av den.
Det er nødvendig
-
- 500 gram kylling eller okselever;
- 1 middels løk;
- 50 gram fersk eller røkt bacon;
- 1 stort kyllingegg;
- 4-5 ss hvetemel;
- 6-7 ss vegetabilsk olje;
- salt og malt svart pepper etter smak.
Bruksanvisning
Trinn 1
Skyll 500 gram kylling eller bifflever under kaldt vann, fjern alle filmer, årer og kar. Mal det med en blender eller før det gjennom kjøttkvernen. Hvis du vil at kotelettene skal være luftige og ømme, hakk leveren to ganger.
Steg 2
Ta en skrelt medium løk og 50 gram smult og vri dem gjennom kjøttkvernen. Til matlaging kan du bruke både saltet og røkt bacon. I en kopp av plast eller metall med et volum på minst en liter, kombiner kyllingelever, løk, bacon og pisk i ett stort kyllingegg (eller to små).
Trinn 3
Bland det resulterende kjøttdeigen grundig slik at det ikke blir klumper. Rør inn 4-5 ss pre-siktet hvetemel forsiktig. Det kan være litt mer mel, det viktigste er at kjøttdeigen skal være lik konsistens med pannekakedeigen. Krydre med salt og pepper etter smak.
Trinn 4
Varm en stekepanne med 6-7 ss vegetabilsk olje over middels varme (det er best å bruke non-stick kokekar til steking). Bruk en spiseskje til å plassere kjøttdeigen i stekepannen, og sørg for å forme kotelettene til en oval eller rund form. Stek kyllingeleverkotelettene på hver side i 2-3 minutter til det dannes en lett skorpe. Hvis du lager mat fra okselever, må du steke i ca 4-5 minutter. Leveren forbereder seg veldig raskt, så vær forsiktig: så snart blodet slutter å strømme fra kotelettene, er de klare.
Trinn 5
Server ferdige hjemmelagde sylteagurk (lettsaltede agurker, surkål osv.).
