Det er et stort utvalg av matlagingsalternativer for denne retten. En veldig interessant variant er den usbekiske honningbaklavaen. Selv en uerfaren kokk kan lage denne desserten.
Det er nødvendig
- • 120 g rosiner;
- • 20 g melis;
- • 600 g kjøpt butterdeig;
- • 50 g honning;
- • et par kyllingegg;
- • kanel på tuppen av en kniv;
- • 125 g valnøtter;
- • sjokoladebiter;
- • salt.
Bruksanvisning
Trinn 1
Først må du skille de hvite fra eggeplommene. Plommene er nyttige for å smøre den ferdige retten. Visp og salt de hvite. Du må også tilsette melis og kanel der. Den beste måten å slå er med en mikser.
Steg 2
Deretter må du ta rosinene og skylle dem grundig. Ha i en bolle og hell kokende vann over. Deretter skal den skylles og tørkes igjen. Valnøttene må knuses og skrelles. Skjær de skrelte nøttene med en kniv, men ikke for fint. Deretter bør du tilberede en stekepanne og sette den på bålet. Legg nøttene der og stek dem.
Trinn 3
Det ferdige butterdeigen må deles i 3 like store biter. Ta ett stykke og rull det ut. Du bør få et lag for hele bakeplaten. Gjør det samme med de to gjenværende delene av testen. Stikk hvert lag på en bakeplate med en gaffel. Deigen kan rulles ut til en enda større størrelse, med en margin. Send bakeplaten til ovnen i 15 minutter.
Trinn 4
Legg deretter ut kaken, og sett en annen på plass. Dermed må du bake alle tre lagene. Da må den ferdige kaken smøres med pisket eggehvite. Fordel deretter rosinene og sjokoladeflisen på toppen. Dryss nøtter på toppen. Legg et nytt bakt lag på toppen.
Trinn 5
Toppen av den andre kaken må også smøres med proteiner og drysses med rosiner, nøtter og sjokolade. Dekk til med et tredje lag på toppen. På siden må du feste alle kantene. Du kan brette eller trykke på dem. Ovenfra må du kutte i form av romber.
Trinn 6
Da må kaken smøres med eggeplommer. Ovenfra kan du dekorere hver diamant med en halv mutter. Baklava skal sendes til en forvarmet ovn i en halv time.
Trinn 7
I mellomtiden er det nødvendig å tilberede honning. Det må være flytende. Hvis den er kandisert, må den smeltes i et vannbad. Skjær ferdig ros til slutt og hell den over med honning. Legg deretter skivene med en gang på et fat for å forhindre at honningen stikker.
