Hakkede koteletter er en veldig velsmakende rett. I dag vil jeg dele fire typer matlaging av disse kotelettene.
Hakkede kyllingbrystkoteletter med kokte poteter
- 1 kyllingbryst
- 1 stor løk
- 2-3 poteter
- 1 egg
- 2 ss. l. stivelse
- 3 ss. l. majones
- ½ haug persille
- Salt, pepper etter smak
- Vegetabilsk olje til steking
- Rens først potetene og kok dem til de er møre. Når potetene er kokt, la dem avkjøles helt, og gni på et grovt rivjern.
- Mens potetene koker, skill kyllingfilet fra beinet og skjær først i lange tynne strimler, og skjær deretter strimlene i små terninger. Jeg kuttet i terninger ca 3-5 ml.
- Tilsett revet poteter, hakket løk, egg, stivelse, majones og finhakket persille i det hakkede kjøttet. Salt og pepper alt. Du kan legge til dine favorittkrydder hvis du vil. Bland alt godt. Kjøttdeig er klart.
- Nå i en stekepanne forvarmet med vegetabilsk olje, spred kotelettene med en skje. Ikke gjør dem veldig tykke, akkurat som pannekaker. Stek hakkede koteletter under lukket lokk på svak varme på begge sider til de er gyldenbrune.
- Hakkede kyllingbrystkoteletter med kokte poteter er klare og kan serveres.
Hakkede kyllingbrystkoteletter med fersk kål
- 1 kyllingbryst
- 1 stor løk
- 300 g fersk kål
- 1 egg
- 2 ss. l. stivelse
- 3 ss. l. majones
- ½ haug persille
- Salt, pepper etter smak
- Vegetabilsk olje til steking
- Denne oppskriften skiller seg fra den forrige bare ved bruk av kål. Hakk kålen veldig fint, fyll den med kokende vann og dekk med lokk. Vi drar i 10 minutter. Vi gjør dette slik at kålen ikke er veldig hard, eller til og med rå i koteletter. Etter den angitte tiden, klem kålen fra overflødig væske og bland med kjøttdeig fra hakket kyllingbryst.
- Vi steker også kotelettene på svak varme under et lukket lokk til de er gyldenbrune.
Hakkede kyllingbrystkoteletter med surkål
- 1 kyllingbryst
- 1 stor løk
- 300 g surkål
- 1 egg
- 2 ss. l. stivelse
- 3 ss. l. majones
- ½ haug persille
- Salt, pepper etter smak
- Vegetabilsk olje til steking
Ikke vær redd! Med surkål er kotelettene så deilige at du slikker fingrene og ber om mer!
Vi koker kjøttdeig på samme måte som i de forrige oppskriftene på hakkede koteletter. Vi klemmer bare kål godt fra overflødig væske og hakker fint. Bland hakket kylling med surkål og stek på begge sider til den er gyldenbrun.
Hakkede kyllingbrystkoteletter med ost
- 1 kyllingbryst
- 1 stor løk
- 150 g hard ost
- 1 egg
- 2 ss. l. stivelse
- 3 ss. l. majones
- ½ haug persille
- Salt, pepper etter smak
- Vegetabilsk olje til steking
Akkurat som i de forrige oppskriftene, kutt kyllingen i små terninger. Tilsett løk, stivelse, majones, persille, salt, pepper. Gni osten på et grovt rivjern og tilsett også i kjøttdeig. Bland alt godt og stek på moderat varme på begge sider til det er mørt. Disse kotelettene serveres best varme når osten fremdeles er fersk og strekker seg godt.
