Pasta er et favorittprodukt i mange familier. De blir kokt, stekt, tilsatt supper og salater, etc. Men få har prøvd pasta "reir" tilberedt med ost og kjøttdeig.
Retten smaker som vanlig pasta i marinestil, bare reirene ser mer festlige og pene ut. Denne retten kan tilberedes i en gryte, panne eller til og med i en langsom komfyr. For å forberede utstoppede reir trenger du:
- pasta "rede" - 300-400 g;
- kjøttdeig - 0,4 kg;
- gulrøtter - 1 stk;
- løk - 1-2 stk;
- rømme - 3 ss;
- hard ost - 100-150 g;
- krydder og urter etter smak
- solsikkeolje.
Først og fremst forbereder vi fyllet til reirene. For å gjøre dette, skrell gulrøttene og gni dem på et grovt rivjern. Rens løkene og skjær dem i små terninger. Varm oljen i en dyp stekepanne, hell gulrøttene og halvparten av løken i den, og stek litt. Tilsett deretter rømme i pannen, bland den med grønnsaker og la det småkoke i 5-7 minutter. Hell deretter vann i sausen, akkurat nok til at væsken dekker grønnsakene med 2-3 cm.
Bland hakket kjøtt med den resterende løken, tilsett salt, pepper og andre krydder, elt massen til den er glatt, og dann deretter klumper fra kjøttdeigen, som passer i størrelse for å utdype reiret.
Pasta - legg reirene forsiktig i en gryte, hell kokende vann over og blancher i et par minutter, kast dørslag eller sil og la vannet renne. Overfør den avkjølte pastaen til pannen, fyll reirene med kjøttdeigfyll, hell over sausen og dryss over revet ost. La det småkoke over middels varme, dekket i 25-30 minutter.
