Det er kanskje ikke noe enklere enn pølser, et solid halvfabrikat som tilberedes i løpet av få minutter. Imidlertid kan dette produktet også være grunnlaget for å lage en fullverdig varm rett med krav på originalitet. Stek pølsene deilig i tykk tomatsaus, egg eller knasende maisdeig.
Stekte pølser i tomatsaus
Ingredienser:
- 6 bayerske pølser;
- 2 tomater;
- 1 ts mel;
- 1/3 Art. vann;
- 1/3 ts hver malt svart pepper og salt;
- 2 ss. vegetabilsk olje;
- 10 g hver grønn løk og dill;
- 2-3 blader av grønn salat.
Stek pølsene i vegetabilsk olje i 3 minutter på middels varme, og snu av og til. Trekk dem ut og sett dem til side for nå. Fjern skinnet fra en tomat, rasp massen og legg i samme panne hvor hovedingrediensen i parabolen ble tilberedt. La tomatmassen bli homogen, tilsett mel, rør den og stek den lett.
Skallet fra tomater er lettere å fjerne hvis du først skaler grønnsaken med kokende vann eller skraper den med den stumme siden av et knivblad.
Fortynn sausen med varmt vann, rør grundig slik at det ikke blir klumper, pepper og salt. Overfør pølsene til den, varm dem litt og fjern oppvasken fra varmen. Dekk en tallerken med salatblader, legg innholdet på en skillet på dem, hell over sausen, dryss med hakkede urter og pynt med skiver av den andre tomaten.
Stekte pølser med egg
Ingredienser:
- 2 wienerpølser
- 2 egg;
- 2 klyper salt;
- 0,5 ts tørket basilikum;
- vegetabilsk olje.
Skjær pølsene dypt over i trinn på 0,5 cm. Rull dem forsiktig i en sirkel med hele siden innover og fest endene med tannpirker. Varm vegetabilsk olje og stek de resulterende ringene i den på den ene siden, og snu den. Bryt et egg i hver. Tilsett en klype salt og stek i et minutt til. Overfør pølsene til porsjonerte tallerkener med en bred slikkepott og dryss mini-eggerøre med tørket basilikum.
Retten vil vise seg å være mer attraktiv hvis du først heller i proteinet, og så snart den griper litt, legg eggeplommen på toppen.
Deilige stekte pølser i sprø deig
Ingredienser:
- 12 melkepølser;
- 1 st. mais og hvetemel;
- 2 ts bakepulver;
- 2 ss. maisstivelse;
- 1 kyllingegg
- 1 ss. melk;
- 0,5 ts malt svart pepper;
- 1 ts hver sukker og salt;
- vegetabilsk olje.
Kombiner begge melene med bakepulver, stivelse, salt, sukker og sort pepper. Pisk egg og melk hver for seg og rør inn den flytende blandingen. Hell den tynne melblandingen i et smalt glass. Stram pølsene forsiktig på trepinner, og la det være 3-4 cm spisser. Legg en dyp skillet over høy varme og varm opp vegetabilsk olje i den.
Forsikre deg om at pølsene ikke er våte, ellers holder deigen ikke på dem. Tørk dem med et tørkepapir om nødvendig.
Dypp pølsene i deigen, hold dem ved spyden, og legg dem straks i det varme fettet. Stek dem til de er gyldenbrune og skarpe, og snu dem i en sirkel hvert 20.-30. Sekund. Bruk lange tang for å unngå å skåre hendene. Tørk ferdige "kebab" med en serviett for å fjerne overflødig olje. Server dem med din favorittsaus.
