Pølser er en av kjøttproduktene som innebærer ytterligere matlaging. De kan kokes i vann, dampes og også stekes på forskjellige måter: grillet, i en stekepanne, stekt med grønnsaker og bakt i ovnen.
Det er nødvendig
-
- For matlaging:
- 1 kg svinekjøtt;
- 4 fedd hvitløk;
- 150 g baconfett;
- malt pepper;
- salt etter smak;
- tarmene er små.
- For steking:
- pølser 150-200 g;
- purre å smake
- champignons 200 g;
- poteter 1-2 stk.;
- kirsebærtomater 8-10 stk.;
- chili etter smak
- basilikum og oregano etter smak.
Bruksanvisning
Trinn 1
Hvis du vil unne deg selv og dine kjære med ekte hjemmelagde pølser, er det bedre å starte med tilberedningen. For å gjøre dette, ta kjøttet, kutt i små biter på 0,5-0,7 cm i størrelse. Salt deretter det resulterende kjøttet, tilsett hakket hvitløk, malt svart pepper, litt sukker. I noen oppskrifter tilsettes stivelse (1-2 ss per 10 kg kjøtt).
Steg 2
Skjær deretter baconet i små terninger 0,3-0,5 cm, tilsett kjøttet og bland alt grundig. For å gjøre konsistensen myk nok, tilsett litt vann i kjøttdeig. Dette vil gjøre det lettere å fylle skallet med kjøttmassen.
Trinn 3
Etter det, fyll skallet med en godt blandet kjøttblanding, bind og heng i en time for å avgjøre massen. Før du henger, stikk pølsene med en tynn syl eller nål slik at luft og overflødig vann stikker ut. Etter en time kan pølsene tilberedes etter oppskriftene du har valgt. Hvis du har ferdige pølser, så fortsett å steke i henhold til oppskriften.
Trinn 4
Stekte pølser.
Varm olivenolje i en stekepanne. Mens den varmes opp, kutt purren i små biter. Etter at den er varmet opp, tilsett pølsene, kutt i små biter.
Trinn 5
Mens pølsene stekes med løken, hakk råsoppene. Det er bedre hvis dette bare er soppkapper, siden bena tar litt lengre tid å lage mat. Soppstekingstid - 10 minutter.
Trinn 6
Mens soppen er stekt, skrell du potetene og skjær dem i små terninger. Tilsett potetene i stekepannen og fortsett å steke, rør av og til. Poteter vil gjøre retten mer tilfredsstillende.
Trinn 7
Deretter legger vi til vegetabilsk komponent av retten. Hakkede tomater, chilipepper (vær forsiktig så du ikke overdriver det) og krydder som basilikum, oregano og hakket hvitløk. Bland alle ingrediensene godt og slå av ovnen etter fem minutter. Retten med stekte pølser er klar, god appetitt!
