Butikkene har et stort utvalg av pølser, pølser, små pølser, kupat. Dessverre er de ofte ikke veldig nyttige. De inneholder fargestoff, forskjellige kjemiske konserveringsmidler og smakforsterkere. Men dette er så deilig. Det er en vei ut - kok pølsene selv.
Det er nødvendig
- - ca 3 meter svinetarm
- - 2 kg storfekjøtt
- - 2 kg svinekjøtt
- - 400 g smult
- - 3 middels løk
- - 2 ss. l. tørket rosmarin
- - 1 ts malt muskat
- - 3 ss. l. tørr hvitvin
- - salt og sort pepper etter smak
Bruksanvisning
Trinn 1
Skyll tarmene under kaldt rennende vann, tørk og legg til side. Tilbered alle ingrediensene til kjøttdeigen. Skyll biff og svinekjøtt under kaldt vann, tørk, fjern filmer og vener, kutt i middels terninger. Skrell løken, skyll under kaldt vann og skjær i kvart.
Steg 2
Skjær baconet i små terninger. Før biff og svinekjøtt gjennom en kjøttkvern (legg grillen med de minste hullene), og pass deretter løken. Bland kjøttdeigen grundig ved å tilsette smult, rosmarin, muskat, hvitvin, salt og pepper.
Trinn 3
Legg pølsefeste på kjøttkvernen og trekk tarmene over den. Fyll den forsiktig med kjøttdeig og bind den med kulinarisk garn, og del den i pølser 15-20 cm lange.
Trinn 4
Pølser kan stekes i en panne, kan stekes i folie, kan kokes, men det er best å lage dem på kull. Server med ferske grønnsaker og potetmos. Du kan oppbevare slike pølser i fryseren i opptil seks måneder.
