Pai med tørkede aprikoser, tilberedt etter en gammel oppskrift, viser seg ikke bare å være utrolig velsmakende, men også sunn. Innholdet av tørkede aprikoser i den gir store fordeler for menneskekroppen, og metter den med mineraler, vitaminer, organiske syrer og pektiner.
Det er nødvendig
-
- For testen:
- vann - 2 glass;
- mel - 700 g;
- gjær - 20 g;
- sukker - 1 ss. l;
- salt - 1 ts;
- vegetabilsk olje - 2 ss
- For fylling:
- rav tørkede aprikoser - 1 kg;
- sukker - 150 g
Bruksanvisning
Trinn 1
Tilbered gjærdeig på en svampemåte. For å gjøre dette, oppløs den nødvendige mengden gjær i varmt vann (30 ° C) og tilsett halvparten av melet og halvparten av sukkeret. Legg deigen i halvannen time på et varmt sted og dekk til med en klut slik at den når og dobler seg.
Steg 2
Når deigen hever, tilsett salt, resten av melet, sukkeret, smøret. Elt deigen slik at den lett kommer av oppvasken og ikke fester seg til hendene. Etter elting, la deigen gjære i 1, 5-2 timer. Gjør en eller to elting under deigens heving.
Trinn 3
Etter det, rull ut deigen i form av en oval, legg den på et smurt bakeplate, rett den ut, stikk den gjennom flere steder med en gaffel, slik at det ikke dannes blærer på kaken når du baker. Legg de gjennomsiktige ravskivene tørkede aprikoser i et jevnt lag, bøy siden forsiktig, pensle med tørket aprikossirup, pynt med deigblomster, som også er smurt med sirup, dryss valmuefrø midt på blomsten.
Trinn 4
Forbered fyllet på følgende måte: vask tørkede aprikoser, fyll med varmt vann for å dekke de tørkede aprikosene, tilsett sukker og la det surre i omtrent ti minutter til det er mykt. Brett deretter inn en sil eller dørslag og avkjøl.
Trinn 5
Stek kaken tilberedt på denne måten ved en temperatur på 180-200 ° C til den er mør. Så snart kaken er brunet er den klar. På den bakte kaken, glass forsiktig og tørkede aprikoser med en pensel (pensel) med sirupen der de tørkede aprikosene ble kokt. Dryss den avkjølte paien med vaniljesukker og skjær i firkanter eller rektangler.
