Tyrkisk kjøtt regnes ikke bare for velsmakende, men også for sunn mat. Dette produktet er mye brukt i kosthold og babymat. Mørt og saftig kjøtt er ideelt for å lage koteletter. Som tilbehør til koteletter kan du servere potetmos eller kokt hvit ris.
Det er nødvendig
-
- 1 kg. kalkunbryst;
- 2 mellomstore poteter;
- 1 løk;
- 3 skiver hvitt brød;
- et glass melk;
- 2 ss semulegryn;
- 1 ts salt
- malt svart pepper etter smak;
- noen få kvist av urter (dill
- persille
- koriander);
- 3-4 ss solsikkeolje til steking av koteletter;
- brødsmuler eller hvetemel for utbening.
Bruksanvisning
Trinn 1
Vask kalkunbrystet under rennende vann og tørk det med et papirhåndkle. Fjern skinnet med en skarp kniv og skill kjøttet fra beinene, skjær den resulterende fileten i små biter og før den gjennom en kjøttkvern.
Steg 2
Bløtlegg biter av hvitt brød i varm melk i 10 minutter. Skjær løken i 4 biter og hakk. Skrell potetene, skjær i små biter og hak. Kombiner kjøttdeig med løk og poteter.
Trinn 3
Klem brødbitene fuktet i melk og kjøttdeig lett eller pisk i en blender.
Trinn 4
I den resulterende massen, tilsett 2 ss semulegryn, en teskje salt og malt svart pepper etter smak.
Trinn 5
Finhakk greenene som er vasket i rennende vann med en kniv eller i en blender. Tilsett kjøttdeig. Bland alle ingrediensene i en praktisk beholder.
Trinn 6
Dann små kuler fra den resulterende massen og trykk lett ned på begge sider. Dypp biffene i brødsmuler eller mel. Varm opp 3-4 ss av biffoljen på begge sider over høy varme i ca 5-7 minutter. Dekk biffene med en lokket og la det stå på svak brann til det er kokt. Cirka 15 minutter.
Trinn 7
Legg de ferdige kotelettene på en flat tallerken, dekorert med salatblader. God appetitt!
