Fylte kalkunkoteletter er en ganske uvanlig og velsmakende rett. Passer både til en høytidsfest og til en hverdags lunsjpause. Du trenger bare å lage dem riktig.
Tyrkisk kjøtt kan med rette betraktes som ikke bare velsmakende, men også som et kostholdsprodukt. Kanskje vil det virke litt tørt for noen, men koker du kalkunkoteletter med fyll, får du en helt saftig rett.
For fyllingen du trenger:
Egg - 2 stk.;
Hard ost - 150 gr.;
Smør - 50-70 gr.
Grønn løk - 5 fjær;
Salt og pepper.
For kjøttdeig trenger du:
Tyrkia kjøtt - 1 kg.;
Liten smørrulle - 1 stk.;
Varm melk - 1 ss.;
Løk - 2 stk.;
Majones - 2 ts;
Egg - 1 stk.
Salt etter smak.
Skyll kalkunkjøttet og skrell av filmen om nødvendig. Bla gjennom kjøttkvern med løk, tilsett en bolle dynket i varm melk, majones, egg, salt og elt.
Når kjøttdeigen er glatt, kan du dele den i små kjøttkuler.
Fylte kalkunpatties vil være ganske saftige hvis de tilberedes riktig:
- eggene må kokes og raspes på et grovt rivjern;
- frys ost og smør litt og rasp også;
- tilsett finhakket grønn løk til blandingen av egg, ost og smør;
- smak til med salt og pepper.
Nå kan du begynne å danne koteletter.
Flat kjøttbollene litt, legg en spiseskje av fyllet helt i midten og koble kantene. Etter å ha dannet runde koteletter av kalkunkjøtt, rull i mel eller brødsmuler og stek i olje.
Hvis vertinnen bruker kjeks til steking, kan de etter avkok skrelles litt for å fjerne overflødig fett fra steking.
Det smeltede smøret og osten tilfører parabolen saftighet og uvanlig smak.
For de som liker å tukle litt, kan du lage kalkunkoteletter fylt i røre. Bruk en røre laget av mel, egg og vann i stedet for mel og kjeks.
