Tyrkia koteletter er veldig ømme og luftige takket være tilsetning av rømme i kjøttdeig.
Det er nødvendig
- - 400 g kalkunfilet;
- - 1 liten løk
- - 2 fedd hvitløk;
- - 1 ss. en skje med rømme;
- - 2 skiver hvitt brød;
- - 1/2 glass melk;
- - 2-3 ss. skjeer mel til panering;
- - salt, nykvernet sort pepper;
- - solsikkeolje.
Bruksanvisning
Trinn 1
Skyll kjøttet under rennende vann, tørk det med tørkepapir og skjær i store biter. Skrell løken og skjær i 4 stykker. Skrell hvitløken, skjær den i to, ta ut det grønne senteret og kast det. Rull filetene sammen med løk og hvitløk gjennom kjøttkvern eller hakk i en kjøkkenmaskin.
Steg 2
Skjær av skorpen av brødet, fyll smulen med melk, la stå en stund, og press deretter. Rør i kjøttdeig, tilsett rømme, salt, dryss med malt pepper. Rør blandingen til den er jevn.
Trinn 3
Dann mellomstore patties, dypp hvert stykke lett i hvetemel og stek i varm solsikkeolje til de er gyldenbrune, først på den ene siden og deretter på den andre.
Trinn 4
Forvarm ovnen til 180 ° C. Legg pattiene på et bakepapir eller en ildfast form, sett dem i ovnen og kok i 20-30 minutter.
Trinn 5
Server pattiene med et hvilket som helst tilbehør, eller lag en hjemmelaget hamburger med dem.
