Kalkonkjøtt er et kostholdsprodukt og gir mye energi. På grunn av sin spesielle sammensetning forårsaker den ikke allergi, derfor er den utmerket for babymat. Kjøttet er veldig mørt, rettene fra det er saftige og luftige. De er utrolig smakfulle og vil bli verdsatt.
Det er nødvendig
-
- 600 g kalkun kjøtt;
- 4 brødstykker;
- 100 ml melk
- 2 løk
- 2 fedd hvitløk
- persille;
- 1 egg;
- salt;
- malt svart pepper;
- 300 g myk ost;
- vegetabilsk olje;
- smør;
- vann;
- brødsmuler eller mel.
Bruksanvisning
Trinn 1
Ta kalkunkjøttet, og skill det om nødvendig fra beinene. Ikke glem at kjøttet på kalkunens lår er veldig fett, og fuglens bryst tvert imot er ganske tørt, så det er best å bruke begge til koteletter. Skjær kjøttet i små biter, kjøttdeig to eller tre ganger.
Steg 2
Skjær skorpen av brødet, sug skivene i melken, og press deretter godt sammen og tilsett kjøttdeigen. Brødet skal være litt foreldet, ettersom ferskt kan gi kotelettene en litt syrlig smak.
Trinn 3
Skrell løk og hvitløk, hakk dem fint, stek i litt vegetabilsk olje til de er gyldenbrune. Skyll persille under kaldt vann, tørk, hakk og send det sammen med kjøttdeig. Tilsett et egg som er pisket med en mikser der.
Trinn 4
Etter det, salt og pepper kjøttdeig, bland godt til en homogen masse er oppnådd og sett i kjøleskapet i tjue til tretti minutter. I løpet av denne tiden vil det få tid til å avkjøles, og krydderne vil "åpne seg".
Trinn 5
Etter at tiden har gått, fjerner du kjøttdeigen og danner små patties med våte hender. Legg et lite stykke ost inne i hver. Sørg for å rulle dem på begge sider i brødsmuler eller mel.
Trinn 6
Hell litt olje i en forvarmet panne, legg pattiene og stek på middels varme slik at de får tid til å lage mat, men ikke brenne. Til steking er det best å bruke en blanding av vegetabilsk olje og smør. Etter ti til femten minutter snur du kotelettene og steker på den andre siden.
Trinn 7
Lag deretter en veldig liten brann, hell litt vann på bunnen av pannen, dekk den med et lokk og la dem småkoke i ytterligere fem til syv minutter.
Trinn 8
Serveres varm for å holde osten inne fra å bli kald. Legg dem på en tallerken, drypp med smeltet smør og pynt med urter. Velg et hvilket som helst tilbehør - ris, grønnsaker, pasta. God appetitt!
