Kakao er et spesielt pulver laget av kakaobønner. Ferdig kakao brukes til å lage en deilig drink som er elsket av både barn og voksne. Ikke glem kaloriinnholdet.
Kakao i matlaging brukes i form av et rikt sjokoladefarget pulver, som er laget av kakaobønner. Det er kakao som er hovedkomponenten i produksjonen av sjokolade og forskjellige produkter med innholdet.
Kakao ernæringsmessige egenskaper
Kakaopulver, hentet fra kakaobønner ved å male dem, har vanligvis en ganske høy næringsverdi. Så, 100 gram av dette stoffet kan inneholde ca 24 gram protein, ca 28 gram karbohydrater og opptil 18 gram fett. En så rik sammensetning gir dette produktet en tilstrekkelig høy energiværdi: kaloriinnholdet i kakao med det spesifiserte innholdet av de viktigste næringskomponentene kan nå 380 kilokalorier per 100 gram.
For øyeblikket, for å dekke etterspørselen etter kakao fra mennesker som av en eller annen grunn foretrekker produkter med redusert fettinnhold, har produsenter imidlertid begynt å bruke bønner med mindre fett i sammensetningen i produksjonen av kakaopulver, eller bare for å avfette det ferdige produktet. Som et resultat kan slikt kakaopulver bare inneholde ca. 11 gram fett per 100 gram ferdig produkt, noe som gir det et betydelig lavere kaloriinnhold - ca 240 kilokalorier per 100 gram.
Kakao tilberedning
Det bør imidlertid huskes at ren kakao praktisk talt ikke brukes. Så, standard oppskriften for å lage en drink av kakaopulver, elsket av mange, er som følger: du må fortynne 1-2 ts kakaopulver med en liten mengde varmt vann eller melk, bland grundig og tilsett deretter det nødvendige mengde væske til koppen og kok opp. Etter det, tilsett sukker, honning eller et annet søtningsmiddel etter smak. For folk som unngår sukker, for eksempel de som er slankende eller har en medisinsk tilstand, kan sukker eller honning erstattes med et egnet kunstig søtningsmiddel.
Det bør tas i betraktning at en teskje inneholder ca. 5 gram kakaopulver. Dermed vil minimum kaloriinnhold i en ikke-fett kakaodrikk tilberedt på denne måten - per teskje pulver med vann og søtningsmiddel - bare være ca 15 kilokalorier. Men å erstatte vann med melk, tilsette sukker eller honning, bruke to ss kakao med full fett i stedet for en, er måter å bringe kaloriinnholdet i en kopp av denne deilige drikken til 150-200 kilokalorier. Derfor bør det tas hensyn til bruken av det for de som søker å kontrollere mengden kalorier som forbrukes i det totale daglige inntaket.
