Brokkoli kan tilberedes på en rekke måter: koke, bevare, steke, fryse eller tjene som et tillegg til andre retter. Men denne kålen preges ikke bare av sin fantastiske smak, men også av store fordeler for kroppen.
Sammensetning og egenskaper til brokkoli
Brokkoli er et miniatyrlager som inneholder stoffer som kalium, kalsium, mangan, jern, sink, fosfor, svovel, magnesium, fiber, provitamin A og en stor gruppe vitaminer, som inneholder vitamin K, PP, B5, E, B6, C, B2, U og B1. Den inneholder mye av det mest verdifulle stoffet betakaroten. Når det gjelder det siste elementet, er brokkoli mange ganger bedre enn andre grønnsaker.
En uvurderlig fordel med denne underarten av kål er en bred liste over de ovennevnte stoffene. Når det gjelder innholdet, er det ganske konkurransedyktig selv i forhold til blomkål. Samtidig overgår den det mer enn to ganger når det gjelder tilstedeværelsen av protein og mineralsalter.
Morsomt faktum: Brokkoli inneholder like mye vitamin C som sitron.
Brokkoli er en uerstattelig helsehjelpemiddel i nærvær av mange sykdommer. Det er derfor leger anbefaler å legge til denne sunne grønnsaken i kostholdet ditt. Brokkoli hjelper til og med med å bekjempe kreft. Du kan praktisk talt kalle denne grønnsaken et naturlig mirakelmedisin for forebygging og behandling av mange typer kreftformer, inkludert kreft i prostata, livmor, bryst, nyre, lever, endetarm, lunger og tarm.
Praksis har vist at denne varianten av kål er spesielt effektiv for kreft i livmoren og brystet. Dette er fordi det fjerner overflødig østrogen fra menneskekroppen. Dette skyldes at brokkoli inneholder stoffer som er sterke naturlige kreftfremkallende stoffer (selen, betakaroten, kalium, sink, vitamin E, A og C, samt en rekke aminosyrer med lignende egenskaper).
Den høye tilgjengeligheten av fiber gjør at brokkoli kan brukes til forebygging og behandling av nesten alle kjente magesykdommer. Dette skyldes det faktum at fiber gjør en utmerket jobb med å lindre forstoppelse, som i de fleste tilfeller er den viktigste årsaken til magesykdom. Fiber holder på vann, danner hovedtyngden av matmassen og hjelper effektiv avføring.
Under graviditet anbefales kvinner å legge til brokkoli i kostholdet. Den inneholder faktisk en stor mengde stoffer som er nødvendige for et barn.
I tillegg hjelper det å bli kvitt forstoppelse, som ofte forekommer hos kvinner mens man bærer et barn.
Antioksidantene som finnes i brokkoli, som nesten alle vitaminer som tilhører B-gruppen, vitamin C og E, hjelper hudens helse, sistnevnte gir glans og skjønnhet til håret, glød og friskhet i huden. I tillegg til alt det ovennevnte vil beta-karoten, vitamin K og A, folater og aminosyrer hjelpe deg med å holde huden fast, ungdommelig og frisk.
I tillegg til antioksidanter som er nevnt ovenfor, inneholder brokkoli mange nyttige stoffer som betakaroten, fiber, vitaminer og syrer fra omega-3-gruppen, hvis tilstedeværelse bidrar til å redusere mengden dårlige kolesteroler betydelig, og pålitelig regulere blodtrykket, og dermed effektivt opprettholde hjertets arbeid.
