24. august 1869 fant en ny fødsel av vafler sted - en nederlender fra New York, Cornelius Swarthout, patenterte det første vaffeljernet, hvoretter USA, og deretter Europa, da opplevde hele verden en virkelig vaffelboom. Siden den gang har det vært mange oppskrifter for å lage vafler, og 24. august har blitt vaffeldag. Europeere foretrekker å bruke dem med lønnesirup eller bjørnebærsyltetøy.
Det er nødvendig
- For ostemassevafler:
- - cottage cheese 200 g;
- - egg 3 stk;
- - sukker 50 g;
- - mel 70 g;
- - melk 50 ml;
- - skall av 1 sitron;
- - bakepulver 1 pakke;
- - salt.
- For banansjokoladevafler:
- - mel 200 g;
- - krem 0,2 l;
- - egg 3 stk;
- - bitter sjokolade 100 g;
- - smør 60 g;
- - sukker 80 g;
- - vanillin;
- - bakepulver 0, 5 poser;
- - musserende vann 50 ml;
- - rømme 50 g;
- - mandler 50 g;
- - sitronsaft 1 ts
Bruksanvisning
Trinn 1
Matlaging av ostemassevafler. Skill de hvite fra eggeplommene og visp sukkeret med eggeplommene. Tilsett cottage cheese, en klype salt og sitronskall. Bland grundig. Oppløs mel i melk ved å tilsette bakepulver. Bland med ostemasse. Visp de hvite hver for seg og tilsett dem forsiktig under omrøring til deigen. Stek på et forvarmet vaffeljern, og husk å smøre det med smør.
Steg 2
Slå smør, sukker og vanillin med en mikser for bananostmasse. Tilsett egg og fortsett å slå. Hakk mandlene. Bland mel og bakepulver hver for seg. Tilsett brus og rømme. Rør og hell den resulterende blandingen over smør og eggblandingen. Rør godt og la sitte i 15 minutter.
Trinn 3
Skrell og mos bananene i en blender. Tilsett sitronsaft til dem og rør. Hell puréen i deigen og rør. Stek vaflene i vaffeljernet, og sørg for å smøre den med smør. Varm deretter opp fløten og smelt sjokoladen. Hell de ferdige vaflene med kremet sjokoladesaus.
