Leveren er et ekstremt nyttig produkt som kan brukes i mat mot nesten hvilken som helst sykdom. Når den er tilberedt riktig, er den veldig øm, velsmakende og tilfredsstillende. Pate laget av okselever vil hjelpe til i alle situasjoner. Den kan tilberedes både til et daglig måltid og til et festbord.
Det er nødvendig
- - okselever 500 g
- - løk 2 stk
- - gulrøtter 1 stk
- - smør 100 g
- - fettkrem 50 ml
- - salt etter smak
- - pepper etter smak
- - vegetabilsk olje
Bruksanvisning
Trinn 1
Vi begynner å forberede patéen ved å behandle leveren. Vi beskytter stykket fra alle filmer og årer, kutter det i biter på ca 3 cm. Samtidig tar vi ut smøret fra kjøleskapet og lar det stå ved romtemperatur.
Steg 2
Vi rengjør løk og gulrøtter. Finhakk løken, gni gulrøttene på et grovt rivjern. Vi passerer alt til de er gyldenbrune. Stek leverbitene samtidig til de er gyldenbrune, og bring den til beredskap.
Trinn 3
Forberedelsesfasen er over. Nå tar vi kjøttkvern og sender de litt avkjølte stekte leverbitene gjennom den. Bland godt.
Trinn 4
Tilsett sauterte løk med gulrøtter og smør ved romtemperatur i den rullede leveren. Elt alt godt og tilsett litt tung krem. Patéen skal ligne en veldig tykk pannekakedeig. Salt og pepper etter smak. Tilsett krydder.
Trinn 5
Vi tar en vakker, dyp beholder og legger pateen i den, setter den i kjøleskapet i minst 3 timer, helst mer.
