Rest ølrester kan brukes til å lage en allsidig deig. Den kan brukes til å bake kaker og paier, bruke den som en base for pizza, eller lage andre søte og salte bakverk. Absolutt noe øl er egnet for å lage deig - lys eller mørk, frisk eller helt utmattet og til og med syrlig.
Puff søtt bakverk
For å tilberede søt deig, ta 1 glass øl, 200 g margarin, 3, 5 glass mel, 5 glass sukker.
Margarin må males med sukker til den er jevn. Tilsett deretter øl, rør og begynn å elte deigen, tilsett mel i deler. Deigen skal være moderat bratt og elastisk.
Bakt varer laget av denne deigen vil ha en flassende struktur. Deigen rulles til et lag og kuttes i firkanter. Du kan bake kaker ved å drysse kanel på deigfirkantene og brette dem i to. Eller du kan lage puffruller med fyll. Til fyllingen er frukt, tykk syltetøy, kokt kondensert melk egnet, eller du kan ganske enkelt drysse deiglagene med nøtter.
Usyrede bakevarer
I motsetning til oppskriften som er beskrevet ovenfor, inneholder denne versjonen av øldeigen praktisk talt ingen tilsetningsstoffer med fett, og bakevarer er mer kjedelige, og egner seg for å lage pizza eller kjeksbunn.
For testen du trenger
- å, 5 ss. øl
- 1 ss. mel
- 1 egg
- 1 ss. l. vegetabilsk olje
- en klype salt
Egget males med en skje vegetabilsk olje, hvorpå mel, salt og øl tilsettes. Deigen er godt eltet til den er glatt, til den slutter å feste seg til hendene. Denne versjonen av deigen gir en god pizzabunn, tynn og flassende etter steking. Du kan lage kjeks eller salte kjeks med ost eller andre smaker. Osten er revet og tilsatt mens du elter deigen. Krydder kan drysses på toppen av kakene før steking. Krydder kan være ganske varierte avhengig av smak. Du kan legge til en buljongterning i deigen under tilberedningen, og så får du en original snackkjeks til øl. Den samme versjonen av deigen kan brukes til å bake kaker når du lager Napoleon-kaken.
Øldeig kan tilberedes for fremtidig bruk og frosses. Før steking blir deigen tint og oppvarmet til romtemperatur. Den tine deigen beholder sin plastisitet og struktur.
